4 cách chế biến đông trùng hạ thảo khô đơn giản, dễ làm
Đông trùng hạ thảo khô không chỉ được biết đến với công dụng nổi bật trong việc phòng và hỗ trợ điều trị ung thư, mà còn là nguyên liệu giúp cho bữa ăn hằng ngày thêm phong phú và giàu dinh dưỡng hơn. Sau đây Đông Trùng Hạ Thảo Thiên Ân sẽ giới thiệu cho bạn 4 cách chế biến đông trùng hạ thảo khô cực kỳ đơn giản, có thể thực hiện ngay tại nhà.
I. Đông trùng hạ thảo khô là gì?
Đông trùng hạ thảo khô có nguồn gốc từ đông trùng hạ thảo tươi, được trải qua giai đoạn sấy khô bằng các phương pháp như sấy nhiệt, sấy lạnh hoặc sấy thăng hoa. Thông thường, đông trùng hạ thảo khô có thời gian bảo quản lâu hơn và có hàm lượng dược chất gần như tương đương so với đông trùng hạ thảo tươi.
II. Chế biến đông trùng hạ thảo khô như thế nào?
A. Chuẩn bị đông trùng hạ thảo khô
Chất lượng của đông trùng hạ thảo khô không chỉ ảnh hưởng đến hàm lượng dinh dưỡng mà còn tác động đáng kể đến hương vị của món ăn. Khi mua đông trùng hạ thảo khô, bạn nên lựa chọn các cơ sở sản xuất uy tín, có nguồn gốc đáng tin cậy.
Ngoài ra, bạn cần tìm hiểu về phương pháp mà cơ sở dùng để sấy khô đông trùng hạ thảo. Thông thường, sấy thăng hoa là phương pháp sấy khô tốt nhất, có thể giữ được 99% hàm lượng dược chất có trong đông trùng hạ thảo tươi.
Đặc biệt, bạn nên nếm thử mùi vị của đông trùng hạ thảo để tránh mua phải đông trùng hạ thảo kém chất lượng. Trong đó, đông trùng hạ thảo giả thường rất khó nhai và không có hương thơm thảo dược giống với đông trùng hạ thảo thật.
B. Cách chế biến đông trùng hạ thảo khô thành những món ăn thơm ngon
Canh nấm đông trùng hạ thảo khô
Nguyên liệu chuẩn bị:
Nấm đùi gà và nấm bào ngư: 250g (liều lượng mỗi loại tùy theo sở thích). Nên chọn nấm tươi và dùng liền trong ngày vì nấm để lâu trong tủ lạnh chứa rất nhiều độc tố
Đông trùng hạ thảo khô: 5-10 sợi
Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm
Nước dừa: 300ml
Cách chế biến:
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Nấm đùi gà và nấm bào ngư: cắt gốc (phần lẫn nhiều đất cát) và ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 2-3 phút. Vớt ra để cho ráo nước và thái thành từng miếng vừa ăn
Bước 2: Nấu canh nấm đông trùng hạ thảo
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng tiếp tục cho nấm đùi gà và nấm bào ngư vào đảo đều
Đổ thêm 300ml nước dừa và một lượng nước lọc vừa đủ vào chảo và đun trong khoảng 10 phút. Tiến hành nêm nếm gia vị cho vừa ăn và vớt vớt hết bọt để nước dùng được trong.
Vặn nhỏ lửa và cho sợi đông trùng hạ thảo vào hầm trong khoảng 10 phút là hoàn thành xong món canh nấm đông trùng hạ thảo.
Đông trùng hạ thảo khô xào thịt bò
Nguyên liệu chuẩn bị:
Thịt bò: 300g (thịt thăn hoặc thịt phi lê)
Đông trùng hạ thảo: 8-10 sợi
Tỏi băm nhuyễn
Gia vị: dầu ăn, muối, tiêu xay, hạt nêm, dầu hào
Cách chế biến:
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Thịt bò: rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng cho vừa ăn. Cho thịt bò vào tô, ướp với một ít tỏi, tiêu xay, hạt nêm và dầu hào. Sau đó trộn đều và để yên trong khoảng 15-30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 2: Xào thịt bò đông trùng hạ thảo khô
Cho dầu ăn vào chảo và đợi miếng khi dầu nóng. Cho thêm tỏi băm vào chảo và đảo đều để làm dậy mùi thơm
Lấy thịt bò đã ướp cho vào chảo và xào trong khoảng 1-2 phút. Tiếp tục cho đông trùng hạ thảo khô vào và tiến hành nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.
Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có một món đông trùng hạ thảo xào thịt bò thơm ngon, dinh dưỡng.
Chè dưỡng nhan đông trùng hạ thảo khô
Nguyên liệu chuẩn bị:
Gói nguyên liệu chè dưỡng nhan: 1 gói
Lá dứa: 100g
Đường phèn: 40g
Nước lọc: 100-150ml nước
Cách chế biến:
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Lá dứa: rửa sạch để loại bỏ đất cát
Bước 2: Nấu chè dưỡng nhan đông trùng hạ thảo khô
Lấy nước lọc đã chuẩn bị, đun sôi với đường phèn và lá dứa đến khi đường tan hết
Cho hạt sen vào nấu mềm. Tiếp tục cho táo đỏ và long nhãn nấu từ 5 - 10 phút, sau đó lần lượt cho nhựa đào, bồ mẽ, tuyết yến và kỷ tử vào.
Sau đó có thể thêm nguyên liệu hoặc thêm nước để điều chỉnh độ đặc, loãng theo mong muốn.
Vặn nhỏ lửa và cho đông trùng hạ thảo vào nấu khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Bạn có thể để nguội và dùng liền hoặc cho vào chai và ướp lạnh.
Cháo đông trùng hạ thảo với thịt gà
Nguyên liệu chuẩn bị:
5-10 sợi đông trùng hạ thảo khô
Thịt gà: 1kg
Gia vị: hành tím, hạt nêm, muối, bột ngọt, đường, tiêu, dầu ăn
Gạo: 200g
Nước: 150ml
Cách chế biến:
Bước 1: Tiến hành sơ chế nguyên liệu
Thịt gà: dùng muối chà xát khắp thân gà để làm sạch chất bẩn và khử mùi, rửa sạch lại lần nữa với nước. Đun sôi nước đã chuẩn bị sẵn và cho gà vào cùng với một ít hạt nêm và bột ngọt. Đợi khoảng 15 phút cho đến khi gà chín thì vớt ra.
Gạo: vo gạo với nước lạnh khoảng 3 nước rồi cho vào chảo rang dưới ngọn lửa thấp khoảng 2-3 phút (đến khi gạo vàng thì tắt bếp)
Bước 2: Nấu cháo đông trùng hạ thảo với thịt gà
Cho gạo vừa rang và nồi nước luộc gà và đun dưới ngọn lửa nhỏ khoảng 30 phút. Đồng thời, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Canh đến khi gạo gần chín mềm thì cho đông trùng hạ thảo khô vào nấu thêm 5 phút nữa là xong.
C. Lưu ý khi chế biến đông trùng hạ thảo khô
Trong quá trình chế biến, bạn cần lưu ý những vấn đề sau để có được những món ăn thơm ngon và giữ được tối đa hàm lượng dưỡng chất có trong đông trùng hạ thảo khô:
Mỗi ngày, bạn chỉ nên sử dụng khoảng 3-5g sợi đông trùng hạ thảo khô
Hoàn toàn có thể nhai luôn cả sợi đông trùng hạ thảo khô sau khi đã chế biến
Không đun đông trùng hạ thảo khô dưới ngọn lửa to vì sẽ làm mất đi dưỡng chất có trong đông trùng hạ thảo
Dùng ngay sau khi nấu, không nên đun đi đun lại món ăn nhiều lần
III. Lợi ích của việc sử dụng đông trùng hạ thảo khô
Nhờ hai loại dược chất quý hiếm là Adenosine và Cordycepin, đông trùng hạ thảo khô mang đến những công dụng tuyệt vời trong việc phòng và chữa bệnh dành cho người dùng. Sau đây là một số lợi ích khi chế biến đông trùng hạ thảo khô thành những bữa ăn hằng ngày thơm ngon, bổ dưỡng:
Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể người nhờ đông trùng hạ thảo có các polysacarit chống lại sự oxy hóa rất tốt
Tăng cường sản xuất collagen giúp làm đẹp da và làm chậm quá trình lão hóa
Cordycepin trong đông trùng hạ thảo có thể tiêu diệt mầm mống gây ung thư trong cơ thể nếu bạn dùng các món ăn chế biến từ đông trùng hạ thảo khô mỗi ngày
Bảo vệ sức khỏe tim mạch nhờ Adenosine có khả năng làm giảm hàm lượng cholesterol, ngăn ngừa các căn bệnh nguy hiểm như tai biến mạch máu não, suy tim,...
Tăng cường quá trình tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng nhờ enzim có trong đông trùng hạ thảo khô
Hỗ trợ phòng ngừa và điều trị các bệnh lý về gan, thận,... do thường xuyên sử dụng rượu bia, thuốc lá
Làm giảm mệt mỏi, căng thẳng cho người chịu áp lực lớn trong thời gian dài
IV. Tổng kết
Có thể nói, chế biến đông trùng hạ thảo khô thành các món hằng ngày không chỉ làm cho bữa ăn thêm thơm ngon, bắt mắt, mà còn giúp người dùng phòng tránh và điều trị được các căn bệnh nguy hiểm.
Có thể mua đông trùng hạ thảo khô uy tín ở đâu?
Để chọn lựa cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo khô uy tín, bạn có thể tham khảo thương hiệu Đông Trùng Hạ Thảo Thiên Ân. Được thành lập vào năm 2017, Thiên Ân luôn không ngừng cải tiến, ứng dụng công nghệ hiện đại vào trong quy trình sản xuất để mang đến những lô nấm đông trùng hạ thảo chất lượng cao với giá thành bình dân dành cho người dùng.
Tiêu biểu nhất, đông trùng hạ thảo khô của Thiên Ân được trải qua quy trình sấy thăng hoa nên có thể bảo quản lên đến 36 tháng và giữ được 99% hàm lượng dược chất so với đông trùng hạ thảo tươi. Bên cạnh việc ăn trực tiếp đông trùng hạ thảo khô, sản phẩm đông trùng hạ thảo khô của Thiên Ân hoàn toàn có thể dùng để chế biến thành các món ăn hằng ngày.
Tham khảo sản phẩm đông trùng hạ thảo khô của Thiên Ân tại đây: https://dongtrunghathaothienan.com/collection/product/dong-trung-ha-thao-kho--c39790
--------------------------------------------------------------------------------------------
Hotline: 090 155 6155 (Ms. Hương)
Địa chỉ: Khu phố 2, thị trấn Vĩnh Bình, huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang
Văn phòng đại diện : 635/31 Hương Lộ 2, phường Bình Trình Đông, quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
Website: dongtrunghathaothienan.com
#dongtrunghathao #thienan #chamsocsuckhoenguoithan
