Mất ngủ là triệu chứng của mọi lứa tuổi. Đây là hậu quả của các thói quen không lành mạnh như ít hoạt động thể chất, hoặc do áp lực, căng thẳng kéo dài. Bệnh khó ngủ có thể gây ra những hậu quả khó lường, làm chất lượng sống bị suy giảm trầm trọng. 

Hiện nay, nhiều người thường lạm dụng thuốc để dễ ngủ hơn, tuy nhiên, thói quen này có thể gây co giật, hôn mê triền miên cho người sử dụng. Nên nếu bạn đang tìm kiếm một phương pháp giúp chữa khỏi bệnh “mất ngủ” nhưng vẫn an toàn, lành mạnh, thì hãy thử xây dựng cho mình một “thực đơn điều dưỡng” theo những gợi ý sau đây.

1.     Thực đơn điều dưỡng cho người mất ngủ là gì?

Thực đơn điều dưỡng có thể giúp cải thiện giấc ngủ bằng cách điều phối hợp lý các chất dinh dưỡng của thức ăn, giảm thiếu các chất kích thích, caffeine.

Một thực đơn cho bữa ăn hàng ngày có thể là thực đơn điều dưỡng khi nó cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng như: protein,vitamin B, vitamin E, vitamin C của acid amin cần thiết.

2.     Thực đơn điều dưỡng cho người mất ngủ bao gồm những món gì?

Noi_dung

Sau đây là 4 món ăn dinh dưỡng, đảm bảo cung cấp đầy đủ chất, giúp bạn tạo nên “thực đơn điều dưỡng” thơm ngon, bổ dưỡng chữa bệnh khó ngủ:

• Rau diếp xào thịt khô

Theo sách y học có ghi chép, ăn rau cần giúp hạ huyết áp, trấn tĩnh, thanh nhiệt. Từ đó, giúp người dùng đi vào giấc ngủ dễ dàng hơn.

Nguyên liệu:

• Thịt khô chín 250g

• Rau cần 200g

• Dầu lạc 50g

• Rượu 10g

• Muối gia vị

• Nước canh suông

Cách chế biến

• Thịt khô chín bỏ da, thái miếng dài 3cm, rộng 2cm, dày 0,3cm

• Rau cần rửa sạch thái đoạn

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào chờ chín bảy phần, cho thịt khô vào, xào nhanh, vừa xài vừa cho nước canh suông vào. Xào đến khi có mùi thơm sau đó nêm bằng rượu gia vị. Cho rau cần vào xào và nêm muối. 

• Hạt sen bách hợp hầm thịt nạc

Nguyên liệu:

• Hạt sen, bách hợp mỗi loại 50g

• Thịt lợn nạc 250g

• Hành, gừng

• Muối gia vị

• Rượu

Cách chế biến:

• Hạt sen bỏ tâm, rửa sạch

• Bách hợp rửa sạch

• Thịt lợn nạc thái miếng dài 3cm, dày 1,5cm

• Cho tất cả vào nồi, cho nước và gia vị

• Bật lửa to đun sôi, sau đó chuyển lửa nhỏ hầm trong 1 tiếng

• Múc hạt sen bách hợp ra tô để thưởng thức

• Viên trân châu

Nguyên liệu

• Thịt lợn nạc 250g

• Gạo nếp 100g

• Trứng gà 2 quả

• Hành một ít thái nhỏ

• Đường 5g

• Gừng bột 4g

• Xì dầu

• Rượu mỗi loại 15g

• Muối gia vị 2g

• Bột lọc ướt 50g

Cách chế biến

• Rửa sạch thịt lợn, băm nhỏ nhuyễn

• Cho vào bát, cho bột gừng, rượu vào, đập trứng gà vào, cho bột lọc ướt, khuấy đều, làm thành nhân

• Vò sạch gạo nếp, lại dùng nước sôi nhúng một lúc, để ráo nước cho vào hộp

• Lấy nhân làm thành viên có đường kính khoáng 2.5cm

• Cho vào chậu gạo nếp lăn qua lại, khiến cho mỗi viên đều bám dính một lớp gạo nếp

• Lấy số gạo nếp còn dư cho thêm muối khuấy đều

• Cho vào đáy bát, phía trên cho viên thịt lên và đậy vung, cho vào lồng hấp 30-40 phút

• Sau khi làm tất cả các bước trên, bạn đã có được một bát viên trân châu thơm ngon để thưởng thức rồi

•  Sợi thịt thơm cá

Nguyên liệu

• Thịt lợn ba chỉ 250g

• Rau diếp 50g

• Mộc nhĩ ngâm nở 25g

• Dầu lạc 60g

• Muối gia vị 2g

• Xì dầu 15g

• Đường 15g

• Bột lọc khô 20g

• Bột lọc ướt 15g

• Rượu 15g

• Hành thái nhỏ 10g

• Bột gừng 5g 

• Tỏi giã nhỏ 5g

• Tương ớt 20g

• Nước canh suông

Cách chế biến

• Rửa sạch thịt lợn, thái sợi nhỏ dài 3cm, rộng 0,2cm

• Cho vào bát, cho rượu, xì dầu, muối gia vị trộn đều, lại cho thêm bột lọc khô bóp đều thành bột nhào

• Rửa sạch rau diệp và mộc nhĩ, thái sợi

• Lấy tô to cho rượu, xì dầu còn dư và giấm, đường, bột lọc ướt, hành, bột gừng, tỏi nhuyễn và một ít nước canh suông, hòa thành nước

• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào khi chín được bảy phần, cho sợi thịt đã thái vào, đảo nhanh tay cho sợi thịt rời ra, cho tương ớt, xào cho lên màu

• Cho sợi rau diếp, mộc nhĩ xào đều, đổ nước đã hòa sẵn vào. Đến nước sôi và món ăn dần dần cô đặc lại, đảo vài lần

• Cho ra chén và bắt đầu thưởng thức

Bài viết đã giới thiệu 4 món ăn bổ dưỡng giúp bạn xây dựng thực đơn điều dưỡng để chữa khỏi bệnh "mất ngủ". Những thực phẩm này cung cấp dưỡng chất quan trọng giúp cân bằng hệ thống thần kinh, giảm căng thẳng và tạo điều kiện thuận lợi cho giấc ngủ. 

Tuy nhiên, nếu tình trạng mất ngủ kéo dài, bạn vẫn nên tìm kiếm sự tư vấn từ bác sĩ để xác định nguyên nhân và điều trị thích hợp. Thêm vào đó, bạn cũng nên chú ý duy trì lối sống lành mạnh và giữ gìn sức khỏe để cải thiện tình trạng mất ngủ.

Nguồn: Sách Món ăn chữa bệnh mất ngủ