Thói quen sai lầm khi ăn canh & giải pháp ăn canh tốt cho sức khỏe

Thói quen ăn canh gây hại cho sức khỏe

• Sử dụng canh sau khi ăn:

Nhiều người tin rằng dùng canh sau bữa ăn sẽ mang lại các lợi ích cho hệ tiêu hóa như làm mềm thức ăn, loại bỏ chất thải và hỗ trợ cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, đây là quan điểm không đúng đắn. Uống canh ngay khi vừa ăn xong sẽ khiến dạ dày đang no lại càng thêm căng, dịch vị tiết ra để tiêu hóa thức ăn bị làm loãng. Nếu tình trạng này kéo dài, sức khỏe của bạn sẽ bị ảnh hưởng và dễ dàng mắc các bệnh về đường tiêu hóa.

• Ăn chung canh với cơm:

Khi ăn cơm, bạn sẽ phải vận động xương hàm để tiết ra nhiều nước bọt nhằm hỗ trợ quá trình nhai và tiêu thụ thức ăn. Trong trường hợp chan canh vào cơm, bạn sẽ cảm thấy dễ nuốt hơn vì cơm trở nên mềm hơn. Tuy nhiên, thói quen này sẽ làm bạn trở nên lười cử động xương hàm; từ đó, nước bọt được tiết ra ít hơn khiến khả năng hấp thụ và tiêu hóa thức ăn bị suy giảm.

• Ăn ngay khi vừa nấu xong:

Canh sau khi nấu sẽ có nhiệt độ rất cao, cơ thể người lại chỉ chịu được nhiệt độ ở khoảng 60 độ C. Nhưng trên thực tế, nhiều người lại thích được ăn một bát canh thơm ngon, ấm nóng ngay nồi canh được nhấc ra khỏi bếp. Sở thích này sẽ khiến phần thực quản và niêm mạc dạ dày của cơ thể người dùng bị tổn thương, gây khó khăn trong quá trình ăn uống và tiêu thụ thức ăn.

Giải pháp ăn canh tốt cho cơ thể

• Ăn canh với tốc độ vừa phải:

“Ăn chậm, nhai kỹ” luôn là một lời khuyên đúng đắn từ xưa đến nay. Canh vốn là một món ăn dễ nuốt, không phải nhai nhiều. Nhưng cũng chính vì lợi ích này đã khiến nhiều người lười nhai và nuốt canh một cách nhanh chóng. Điều này sẽ làm cho dạ dày bị ứ đọng và khó phân giải thức ăn, cơ thể chưa no đã gặp phải tình trạng ‘no ảo’. Vậy nên, ăn với tốc độ chậm sẽ giúp bạn cải thiện hệ tiêu hóa; đồng thời, lưu lượng máu trong não cũng sẽ giữ được ổn định.

• Dùng canh trước bữa ăn:

Nhà nghiên cứu ẩm thực Ken Albala khuyên rằng ăn canh trước bữa ăn sẽ giúp người dùng cải thiện sức khỏe và không làm cho cơ quan tiêu hóa bị quá tải. Thực tế, ăn một bát canh trước khi ăn món chính sẽ làm giảm thiểu được tác hại của việc nhai thức ăn khô, cứng và bảo vệ sức khỏe. Thêm vào đó, uống canh trước bữa ăn sẽ giúp người đang giảm cân cảm thấy no và ăn ít hơn.

• Lựa chọn thời gian ăn trong ngày hợp lý:

Bạn không nên ăn canh vào bữa cuối trong ngày vì hàm lượng dinh dưỡng có trong canh sẽ bị tích tụ lại ở cơ thể và không có cơ hội được tiêu hao. Lúc này, trọng lượng cơ thể sẽ tăng nhanh và dẫn đến tình trạng béo phì. Đối với người đang cần kiểm soát cân nặng, bạn nên ăn vào buổi trưa vì đây là thời điểm cơ thể ít hấp thụ calo nhất. Ngoài ra, bạn nên ăn các loại rau củ ít calo như bông cải xanh, rau dền, cà rốt, khoai tây,...

Bạn có thể tham khảo sản phẩm canh rau của Thiên Ân được làm từ 5 loại dược liệu quý (rau chùm ngây, rau dền, rau bồ ngót, rau mảnh cộng và nấm bào ngư) được kết hợp với đông trùng hạ thảo. Đây là gói canh rau ăn liền, đầy tiện lợi và ít calo; bạn có thể nấu nhanh trong vòng 3 phút và dùng trước khi ăn bữa chính để cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn.

Nguồn: Đông Trùng Hạ Thảo Thiên Ân