Biến hóa thực đơn cùng 8 cách nấu cháo đông trùng hạ thảo
I. Tác dụng của cháo đông trùng hạ thảo
Cháo là một nét văn hóa ẩm thực. Đặc biệt cháo có thể được dùng trong hầu hết các trường hợp: người bệnh, người già, đám tiệc, bữa ăn gia đình.
Đông trùng hạ thảo là một trong những “tiên dược” của y học cổ truyền.
Cả 2 yếu tố sức khỏe và tiện lợi song hành cùng nhau khi bạn nấu cháo đông trùng hạ thảo. Một số lợi ích có thể kể đến như:
Tăng cường hệ miễn dịch, sức đề kháng
Chống lão hóa
Hỗ trợ tiêu hóa
Giảm căng thẳng, …
II. Hướng dẫn 8 cách nấu cháo đông trùng hạ thảo tươi, khô
Tùy từng vùng miền mà có những cách nấu cháo khác nhau (lỏng, đặc, nguyên liệu kèm theo). Dưới đây là 8 cách nấu cháo đông trùng hạ thảo đơn giản và dễ ăn nhất.
1. Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo chay
Món chay mang tính thanh đạm, phù hợp với người cao tuổi hoặc người ăn kiêng. Bây giờ, Thiên Ân hướng dẫn các bạn cách nấu cháo đông trùng hạ thảo chay nhé.
Nguyên liệu:
Đông trùng: 3 - 5 sợi
Gạo nếp đã rang: 100g
Câu kỷ: 1 thìa cà phê
Thố bằng sứ hoặc thủy tinh
Chế biến:
Cho gạo và câu kỷ vào thố, đổ nước và ninh trong 30 phút đến khi nhừ.
Khi thấy cháo chín, bạn thêm trùng thảo vào thố và tiếp tục ninh thêm 10 phút với lửa nhỏ.
Nêm nếm gia vị cho vừa ăn xong thì bạn tắt bếp nhé.
Chỉ với 3 bước như trên là bạn đã có cho mình món cháo nấm đông trùng hạ thảo.
2. Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo thịt bằm
Thêm một ít thịt bằm khi nấu cháo đông trùng hạ thảo sẽ giúp món ăn vừa có vị ngọt của thịt, vừa bổ sung thêm protein và các chất vi lượng cần thiết như kẽm, canxi, phốt-pho,… Để có thể dưỡng bệnh tốt hơn, các bạn hãy thử ngay cách nấu cháo đông trùng hạ thảo cùng thịt bằm nhé.
Chuẩn bị:
Đông trùng tươi: 8 - 10 sợi
Thịt heo bằm: 300g
Gạo nếp và tẻ: (đã rang) 100g
Hành tỏi băm nhuyễn, tiêu
Chế biến:
Công thức ướp thịt bằm: nửa muỗng cà phê muối, 1 muỗng hạt nêm, hành tỏi, 1/3 muỗng tiêu. Ướp trong 15 phút sau đó xào thịt trên chảo đến khi thịt săn lại.
Cho gạo vào nồi nước và ninh trong 30 phút. Cho thêm thịt bằm xào và trùng thảo vào nồi, chờ thêm 5 phút thì bạn hãy nêm nếm cho vừa ăn.
Như vậy là bạn đã hoàn thành món cháo thịt bằm đông trùng rồi đó. Hãy thưởng thức khi cháo còn nóng nhé.
3. Cháo gà nấu đông trùng hạ thảo
Thịt gà là nguồn năng lượng và protein tự nhiên, rất tốt cho phát triển hệ cơ xương. Gà cũng là nguyên liệu thường thấy trong các món ăn giảm cân, giảm mỡ. Sau đây, mời các bạn cùng học cách nấu cháo đông trùng hạ thảo cùng thịt gà.
Chuẩn bị:
Nấm đông trùng: 8 - 10 sợi
Ức gà: 300g
Gạo (tẻ và nếp): 100g
Hành lá, tiêu, gia vị
Thực hiện:
Gà rửa sạch bằng muối hạt và gừng. Sau đó đem luộc trong 15 phút. Khi thịt chín thì bạn vớt ra, khi thịt nguội thì bạn xé nhỏ. Lưu ý, bạn nhớ giữ lại nước luộc nhé.
Vo gạo sạch sau đó để ráo nước. Mở bếp, rang gạo trên chảo đến khi vàng và thơm.
Cho gạo vào phần nước luộc gà, ninh trong 30 phút.
Cho thịt gà, hành lá băm nhuyễn và nấm trùng thảo vào nồi, ninh tiếp trong 10 phút.
Thêm gia vị cho vừa ăn rồi bạn tắt bếp nhé.
Như vậy là bạn có thể thưởng thức món cháo gà đông trùng hạ thảo rồi đó.
4. Chim bồ câu nấu cháo đông trùng hạ thảo
Thịt chim bồ câu có tác dụng chữa lành vết thương và bồi bổ ngũ tạng. Do đó, cháo đông trùng hạ thảo nấu cùng thịt chim bồ câu rất tốt cho bệnh nhân sau phẫu thuật.
Chuẩn bị:
Đông trùng hạ thảo: 10 - 12 sợi
Gạo: 400g
Bồ câu: 1 con
Hạt sen: 50g
Rượu trắng hoặc giấm
Hành băm nhuyễn
Thực hiện:
Bồ câu làm sạch lông, rửa sạch với rượu hoặc giấm. Mổ bụng và bỏ phần ruột, chặt thành miếng vừa ăn.
Ướp thịt với hành băm nhuyễn, hạt nêm, tiêu.
Bỏ phần tâm sen và ngâm hạt sen trong nước ấm 5 phút đến khi mềm.
Mở bếp bắc chảo, đổ một ít dầu ăn và phi thơm hành. Sau đó xào thịt chim trong 5 phút đến khi thịt săn lại, rồi tắt lửa.
Nấu cháo, khi cháo đã nhừ thì cho thịt bồ câu vào. Nấu với lửa nhỏ thêm 5-10 phút.
Cho đông trùng vào nồi, nêm vừa ăn và tắt bếp sau 5 phút.
So với thịt gà, thịt bồ câu chứa ít chất béo hơn nhưng hàm lượng vitamin và chất khoáng lại nhiều hơn. Bạn muốn nạp đủ chất dinh dưỡng và duy trì cân nặng hợp lý thì có thể cân nhắc nấu món này nhé.
5. Cháo đông trùng hạ thảo khô hầm sườn heo
Khi nãy chúng ta đã có cách nấu cháo đông trùng hạ thảo với thịt bằm. Vậy còn sườn heo nấu cùng đông trùng thì làm như thế nào?
Chuẩn bị:
Sườn heo: 500g
Đông trùng tươi: 8 - 10 sợi
Gạo tẻ: 100g
Kỷ tử, đương quy và nhân sâm: 10g mỗi loại
Chế biến:
Rửa sạch sườn heo. Trụng với nước sôi trong 2 phút rồi rửa sạch lại với nước lạnh.
Ngâm gạo trong 10 phút. Sau đó vo sạch và để ráo.
Cho tất cả nguyên liệu (trừ đông trùng) vào nồi, đậy nắp và hầm trong 30 phút.
Cho thêm trùng thảo, chờ 5 phút và tắt bếp.
Các bạn hãy thưởng thức khi món cháo đông trùng hạ thảo hầm sườn heo còn nóng nhé.
Với cách nấu cháo đông trùng hạ thảo này, hương vị mới lạ từ đông trùng hòa quyện cùng mùi hương quen thuộc của cháo sườn heo. Sự kết hợp này giúp người dùng cải thiện sức khỏe toàn diện.
6. Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo với bào ngư và tôm
Bào ngư loại hải sản cao cấp, xưa chỉ có hoàng thân quốc thích mới có thể ăn. Chúng có nhiều lợi ích cho sức khỏe như điều hòa tuyến giáp, tăng cường miễn dịch, làm sáng mắt, giảm đau nhức xương khớp.
Đặc biệt trong bài viết này, các bạn hãy cùng Thiên Ân khám phá cách nấu cháo đông trùng hạ thảo hải sản cùng tôm và bào ngư.
Chuẩn bị:
150g gạo nếp
200g tôm
5 cái nấm hương
20g đông trùng hạ thảo tươi (hoặc 5g trùng thảo khô)
10g ngò rí
10 con bào ngư nhỏ
Thực hiện:
Sơ chế bào ngư: Tách vỏ, chà xát thịt bào ngư với muốn rồi rửa bằng nước sạch. Sau đó lau khô và cắt nhỏ vừa ăn
Sơ chế tôm: Rửa sạch, bóc vỏ và lấy chỉ trên lưng.
Vo gạo, cho vào nồi và đổ thêm 1,5l nước lọc và ninh trong 15 phút.
Cho bào ngư và tôm vào khuấy đều, để thêm 15 phút nữa.
Khi nguyên liệu đã chín hết, các bạn cho đông trùng vào nồi rồi khuấy nhẹ tay, nêm gia vị cho vừa ăn và chờ 5 phút rồi tắt bếp.
Hãy thử ngay cách nấu cháo đông trùng hạ thảo hải sản này ngay nhé!
7. Cách nấu cháo hàu đông trùng hạ thảo khô
Hàu là hải sản có chứa hàm lượng kẽm cao, giúp cân bằng nội tiết tố cho phái đẹp và tăng cường sinh lý cho quý ông. Ngoài ra, kẽm còn hữu ích cho quá trình phát triển não bộ và cơ bắp nữa đó các bạn. Khi hàu kết hợp cùng cháo đông trùng hạ thảo sẽ vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể.
Chuẩn bị:
300g gạo tẻ
25g gạp nếp
1.5kg hàu sữa
Đông trùng khô 5g
Hành cắt nhuyễn
Chế biến:
Vo gạo
Trước khi tách thịt hàu, bạn hãy ngâm hàu với giấm, nước muối hoặc nước cốt chanh pha loãng.
Mở bếp, làm nóng chảo và cho dầu ăn vào. Phi thơm hành nhuyễn sau đó xào hàu đến khi chín. Bạn nêm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Bạn hãy nấu cháo giống những cách trên. Khi cháo đã nhừ thì bạn cho hàu và đông trùng vào.
Chờ thêm 5 phút là bạn có thể thưởng thức món cháo hàu đông trùng thơm ngon.
Công thức trên phù hợp với gia đình 4 người, hãy căn chỉnh lượng thức ăn vừa đủ cho bữa ăn của bạn nhé.
8. Cách nấu cháo đông trùng hạ thảo khô với thảo dược
Thảo dược là vị thuốc thiên nhiên, lành tính, ít gây ra tác dụng phụ. Đây là một món cháo chay mà đầy đủ dưỡng chất, thích hợp bồi bổ sức khỏe cho những người đề kháng yếu.
Chuẩn bị:
Đông trùng: 10 sợi
Gạo tẻ: 100g
Hoài sơn, hoàng kỳ: 20g/loại
Thực hiện:
Sơ chế gạo như các cách trên.
Rửa sạch hoài sơn và hoàng kỳ. Cho vào nồi, đổ nước ngập mặt thuốc. Khi sắc thuốc cần để lửa to cho đến khi nước sôi. Sau đó nhỏ lửa để thuốc sôi âm ỉ. Chỉ lấy phần nước, không lấy phần bã.
Ninh gạo bằng nước sắc thuốc.
Sau khi ninh 30 phút, cho thêm đông trùng vào, nhỏ lửa.
5-10 phút sau thì các bạn bắt đầu nêm gia vị, khuấy đều và tắt bếp.
V. Cần chú ý gì khi chế biến và thưởng thức cháo đông trùng hạ thảo?
Không ngâm rửa đông trùng quá lâu trong nước.
Chỉ nên thêm trùng thảo sau khi món ăn đã chín.
Các dưỡng chất bên trong trùng thảo rất nhạy cảm với nhiệt độ cao, do đó bạn hãy nấu cháo đông trùng hạ thảo với lửa nhỏ.
Chỉ dùng nồi bằng thủy tinh hoặc sứ. Tuyệt đối không dùng nồi kim loại để tránh phản ứng hóa học không mong muốn.
Không nấu cháo đông trùng hạ thảo cho trẻ dưới 5 tuổi, người mắc bệnh rối loạn đông máu, bệnh nhân sắp phẫu thuật, người dị ứng với các nguyên liệu,…
Tần suất sử dụng các món cháo này tầm 2 - 3 lần/tuần.
Tránh ăn cháo đông trùng vào buối tối vì có thể gây mất ngủ.
IV. Mua đông trùng hạ thảo ở đâu uy tín và chất lượng
Với hệ thống phân phối phát triển, việc tiếp cận với đa dạng sản phẩm chưa bao giờ dễ dàng như ngày nay. Tuy nhiên, nguồn gốc của các mặt hàng nhan nhản trên thị trường luôn là một dấu hỏi lớn. Vậy nên để tránh mua phải hàng kém chất lượng, gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, chúng ta cần thận trọng lựa chọn nơi bán hàng uy tín.
Với 6 năm kinh nghiệm, Thiên Ân đã sản xuất thành công nấm đông trùng với nguồn nguyên liệu địa phương (gạo lứt, nước dừa) từ tỉnh Tiền Giang. Là thương hiệu nội địa đạt chứng nhận FDA và ISO 22000:2018, Thiên Ân tự hào phục vụ người tiêu dùng Việt Nam với những sản phẩm chất lượng cao.
Lựa chọn Thiên Ân, các bạn có thể dễ dàng tiếp cận nhiều mặt hàng sản phẩm khác nhau như nấm đông trùng tươi, sấy thăng hoa, nước uống hoặc canh đông trùng, kể cả là cháo đông trùng hạ thảo đóng gói sẵn vô cùng tiện lợi.
Trong bài viết này, chúng ta đã đi qua 8 cách nấu cháo đông trùng hạ thảo. Qua đó, các bạn có thể tận dụng tối đa giá dinh dưỡng của loài nấm quý này, mà vẫn có thể thưởng thức một cách thật ngon miệng. Với các công thức đơn giản và dễ thực hiện, bạn có thể thực hiện ngay tại nhà để chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cho gia đình. Thiên Ân chúc bạn có những bữa ăn ngon và bổ dưỡng!
--------------------------------------------------------------------------------------------
Hotline: 090 155 6155 (Ms. Hương)
Địa chỉ: Khu phố 2, thị trấn Vĩnh Bình, huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang
Văn phòng đại diện : 635/31 Hương Lộ 2, phường Bình Trình Đông, quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
Website: dongtrunghathaothienan.com
#dongtrunghathao #thienan #chamsocsuckhoenguoithan
