BRUNO

Bruno, 75 tuổi, có tiền sử 30 năm mắc tiểu đường type 2. Căn bệnh gây ra một số tổn thương ở mắt và thần kinh cùng với bệnh thận mạn tính. Ông cũng bị gout, bệnh mạch máu ngoại biên và huyết áp cao. Khi chúng tôi gặp nhau cách đây bốn năm, ông nặng hơn 97 kg và dùng 68 đơn vị insulin mỗi ngày.

Từ khi tham gia chương trình IDM, Bruno đã bắt đầu tuân thủ chế độ ăn ít carbohydrate, có chất béo lành mạnh với chu kỳ nhịn ăn cách ngày kéo dài 36 tiếng. Trong vòng bốn tuần, ông đã có thể hoàn toàn ngừng sử dụng insulin và kể từ đó không cần dùng loại thuốc này nữa. Kết quả này vẫn đang khiến ông cảm thấy kinh ngạc bởi vì ông đã gắn bó với insulin được hơn 20 năm. Ngoài ra, ông không cần phải dùng thuốc điều trị huyết áp hay thuốc hạ cholesterol nữa. Chỉ số A1C mới nhất của ông chỉ là 6,1%, phân loại mắc tiền tiểu đường chứ không còn là tiểu đường nữa.

Bruno đã mau chóng thích nghi với chế độ ăn cùng chu kỳ nhịn ăn mới của mình và cảm thấy việc tuân thủ khá đơn giản, kể cả sau đó vài năm. Ông đã duy trì được mức giảm cân gần 22 kg và thu gọn được 24 cm vòng eo trong hơn bốn năm qua.

RAVI

Ravi, giờ đây 40 tuổi, được chẩn đoán mắc tiểu đường type 2 khi mới 28 tuổi. Sau khi bắt đầu sử dụng thuốc hạ chỉ số đường huyết, liều anh cần ngày càng cao hơn, cho tới khi được kê insulin, loại thuốc anh được thông báo rằng sẽ phải dùng cả đời. Ngoài ra, anh còn có mức cholesterol cao và bị cao huyết áp. Anh dùng 102 đơn vị insulin mỗi ngày, cùng với canagli ozin và metformin. Mặc dù sử dụng thuốc liều cao nhưng chỉ số A1C của anh vẫn là 10,8%, điều này cho thấy mức đường huyết của anh đã hoàn toàn mất kiểm soát.

Khi Ravi tham gia chương trình IDM, anh chuyển sang một chế độ ăn ít carbohydrate, có chất béo lành mạnh và bắt đầu nhịn ăn ba lần một tuần, mỗi lần 36 tiếng. Trong vòng hai tuần, anh có thể ngừng sử dụng thuốc insulin và mức đường huyết đã tốt hơn bao giờ hết. Trong vòng hai tháng, khi mức cholesterol và huyết áp trở lại bình thường, anh ngừng sử dụng metformin và bác sĩ đã giảm liều lượng thuốc cho cholesterol và huyết áp xuống chỉ còn một phần tư so với trước đây. Ngoài ra, anh giảm được hơn 10 kg cân nặng và thu gọn 18 cm vòng eo. Giờ đây, sau 10 tháng tham gia chương trình, anh tiếp tục sử dụng một loại thuốc duy nhất (không phải insulin), nhưng chỉ số A1C của anh cũng chỉ còn 7,4% và đang tiếp tục được cải thiện.

Nguồn: Fung, Jason. Mật mã tiểu đường: Cách chữa bệnh tiểu đường type 2 mà không cần thuốc. 

Dịch bởi Nhã Nam, Nhà xuất bản Thế giới, 2018