GỢI Ý CÁCH CHẾ BIẾN ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO ĐƠN GIẢN - THƠM NGON - BỔ DƯỠNG TẠI NHÀ CHO NGƯỜI MỚI
Tại sao chọn đông trùng hạ thảo?
Đông trùng hạ thảo là gì?
Chắc hẳn nhiều bạn đã nghe nói sơ qua về đông trùng hạ thảo và công dụng của nó đối với sức khỏe con người.
Vậy bạn có biết đông trùng hạ thảo còn có tên gọi khác là trùng thảo hoặc hạ thảo đông trùng không?
Và trùng thảo tự nhiên phát triển trong điều kiện thời tiết vô cùng khắc nghiệt: ấu trùng sâu bướm ngủ vùi trong tuyết đông Tây Tạng với độ cao hơn 4.000m cách mực nước biển. Các bào tử nấm ký sinh trên cơ thể trùng non này từ từ hút cạn chất dinh dưỡng và khi hè sang, chúng mọc vượt khỏi cơ thể ấu trùng, phát triển thành cây nấm hoàn chỉnh.
Giống như kim cương, được thiên nhiên chui rèn, đông trùng hạ thảo có giá trị cao về mặt dưỡng chất. Nhờ vậy mà trùng thảo rất tốt cho sức khỏe.
Dùng đông trùng hạ thảo có lợi gì?
Đông trùng hạ thảo vốn là loại thảo dược quý trong nền y học cổ truyền của nhiều quốc gia châu Á bởi đặc tính “chữa bách bệnh”. Nhiều cách chế biến đông trùng hạ thảo cũng được lưu truyền trong dân gian.
Thực hư của chuyện này như thế nào, các bạn hãy cùng Thiên Ân tìm hiểu nhé.
Một công dụng thường được nhắc đến nhất của đông trùng là chống oxy hóa, giúp làm chậm quá trình lão hóa và dưỡng nhan hữu hiệu.
Bởi chứa nhiều chất dinh dưỡng (hơn chục loại acid amin, protein, vitamin B, E, K, khoáng chất vi lượng như Canxi, kẽm, selen, …) nên trùng thảo giúp bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, tăng cường sức khỏe lẫn hệ miễn dịch bên trong.
Ngoài ra trùng thảo còn có tác dụng chống viêm và tăng cường chức năng sinh lý.
Đặc biệt là trùng thảo còn hỗ trợ kiểm soát lượng đường huyết đối với bệnh tiểu đường.
Bên cạnh đó, đông trùng hạ thảo ngăn ngừa các bệnh ở thận và gan, cũng như hỗ trợ thải độc gan, giảm thiểu các biến chứng của bệnh thận, bệnh tiểu đường, … cùng rất nhiều công dụng khác.
II. CHẾ BIẾN ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO ĐÚNG CÁCH
Cách chế biến đông trùng hạ thảo theo từng loại
Trên thị trường hiện nay, ngoài 2 loại đông trùng hạ thảo phổ biến là dạng tươi và khô, thì đông trùng hạ thảo còn có dạng bột hoặc đã qua tinh chế như viên nang hoặc dạng lỏng (nước uống đông trùng hạ thảo)
Cách dùng thông thường đối với loại tươi, khô và bột là dùng trực tiếp với nước ấm, hãm trà hoặc ngâm với rượu hay mật ong.
Đối với dạng viên nang và dạng lỏng thì các bạn uống trực tiếp theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Thông thường các bạn sẽ uống 1-2 viên/ngày.
Ngoài ra, bột đông trùng hạ thảo còn có thể dùng như gia vị hoặc để dưỡng da.
Đông trùng hạ thảo chế biến món gì
Trải qua ngàn năm lịch sử, công thức chế biến đông trùng hạ thảo vô cùng đa dạng ở mỗi khu vực, quốc gia khác nhau. Sau đây, Thiên Ân sẽ giới thiệu các bạn một vài cách chế biến đông trùng hạ thảo phù hợp với khẩu vị người Việt mà vẫn đảm bảo hàm lượng dưỡng chất nhé.
Cháo đông trùng hạ thảo
Đầu tiên, đông trùng hạ thảo chế biến món gì đơn giản nhất thì chính là nấu cháo. Các bạn có thể dùng thịt gà hoặc sườn heo để nấu cháo đông trùng hạ thảo. Ngoài ra còn có cháo đông trùng hạ thảo chay.
Trong bài viết này, Thiên Ân sẽ hướng dẫn các bạn chế biến đông trùng hạ thảo với cháo thịt gà.
Chuẩn bị:
1 nắm gạo
500g thịt gà
20g đông trùng tươi
Chế biến:
Bước 1: Rửa sạch gà và luộc chín, giữ lại nước luộc. Sau đó xé sợi.
Bước 2: Vo sạch gạo và hầm nhừ thành cháo bằng nước luộc gà.
Bước 3: Cho đông trùng vào sau khi cháo vừa chín, để lửa thêm 15 phút mới tắt bếp. Sau đó các bạn đã có thể thưởng thức món cháo gà đông trùng hạ thảo.
Đông trùng hạ thảo hầm thịt
Cách chế biến đông trùng hạ thảo thứ hai là hầm. Các loại thịt dùng trong món hầm với đông trùng hạ thảo rất đa dạng như thịt gà, thịt vịt, bồ câu, ba kích, bào ngư, nhân sâm. Do đó các bạn có thể thay đổi thường xuyên, không lo bị ngán khi sử dụng trùng thảo thường xuyên.
Dưới đây, chúng tôi gợi ý các bạn chế biến đông trùng hạ thảo hầm thịt bồ câu thật đơn giản.
Chuẩn bị:
1 con chim bồ câu
10g đông trùng tươi
10g nấm hương
10g hạt sen khô
1 củ gừng tươi
Chế biến:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Hạt sen ngâm nước (4-6 tiếng),
Thịt bồ câu chặt miếng vừa ăn
Rửa sạch nấm hương, ngâm nước để nở
Giã gừng
Rửa sạch đông trùng và để ráo nước
Bước 2: Cho thịt, gừng, nấm và hạt sen vào nồi và thêm gia vị vừa đủ, bắt lửa vừa và đảo đều để thấm. Khi thịt săn lại thì đổ nước ngập thịt và hầm lửa nhỏ trong 30 phút tiếp theo.
Bước 3: Thêm đông trùng vào khi thịt mềm, giữ lửa thêm 15 phút thì tắt bếp. Vậy là các bạn có thể thưởng thức món đông trùng hạ thảo cháo gà.
Chưng yến đông trùng hạ thảo
Cách chế biến đông trùng hạ thảo thứ ba mà Thiên Ân giới thiệu cho các bạn là chưng yến
Chuẩn bị:
5g tổ yến sào nguyên chất hoặc 10g tổ yến tinh chế
15g đông trùng tươi hoặc 5g đông trùng khô
10g hạt sen
4 trái táo tàu
100g đường phèn
150ml nước
Tùy sở thích mà các bạn có thể thêm kỷ tử, saffron, 2-3 lát gừng tươi
Chế biến:
Bước 1: Ngâm cho yến nở ra trong nước lạnh chừng 30 phút. Sau đó thái hoặc xé nhỏ.
Bước 2: Rửa sạch táo tàu và hạt sen
Bước 3: Chưng cách thủy yến, hạt sen, táo tàu bằng nồi đất, vặn lửa nhỏ trong nửa tiếng. Sau đó cho trùng thảo và đường phèn vào, để lửa thêm 3-5 phút. Các bạn có thể dùng ngay khi món ăn vừa chín tới.
Ngoài ra các bạn có thể kết hợp đông trùng hạ thảo để nấu canh (với nhân sâm hay bào ngư chẳng hạn).
3. Cách chế biến đông trùng hạ thảo phù hợp từng đối tượng
Cách chế biến đông trùng hạ thảo dành cho người cao tuổi
Đông trùng hạ thảo có tác dụng tăng cường sức khỏe, chống lão hóa và giảm mệt mỏi, rất tốt cho người lớn tuổi.
Chúng ta có thể nấu cháo và canh cho ông bà, kết hợp cùng các loại thịt khác nhau như hướng dẫn bên trên nhé
Nếu ông bà thích uống trà, chúng ta có thể thêm 5-10g trùng thảo vào bình trà.
Cách chế biến đông trùng hạ thảo đối với nam giới
Như đã nhắc đến bên trên, đông trùng tốt cho nam giới trong vấn đề cải thiện chức năng sinh lý. Cánh mày râu có thể dùng đông trùng hạ thảo theo cách ngâm rượu hoặc mật ong.
Chuẩn bị
1 lít mật ong nguyên chất
100g đông trùng tươi hoặc 20g đông trùng khô
Bình thủy tinh có nắp kín
Chế biến:
Bước 1: Rửa sạch đông trùng tươi rồi để ráo nước.
Bước 2: Rửa sạch bình thủy tinh và nắp và để ráo tự nhiên hoặc dùng khăn lau khô.
Lưu ý: Không để nước lọt vào trong quá trình ngâm trùng thảo.Bước 3: Cho đông trùng vào bình thủy tinh.
Bước 4: Đổ mật ong từ từ vào bình.
Bước 5: Đậy chặt và kín nắp bình. Để ở nơi khô ráo và thoáng mát. Bắt đầu dùng sau khoảng 7 ngày đ/v đông trùng tươi và 20-30 ngày đ/v đông trùng khô.
Phụ nữ dùng đông trùng hạ thảo chế biến như thế nào
Đối với các chị em phụ nữ, chúng ta luôn quan tâm đến vẻ đẹp toàn diện cả trong lẫn ngoài. Dùng trùng thảo không chỉ giúp tăng cường sức khỏe bên trong như điều hòa kinh nguyệt, mà còn giúp nâng tầm vẻ đẹp làn da.
Chị em có thể trộn bột đông trùng hạ thảo với nguyên liệu tự nhiên (lòng trắng trứng gà, mật ong, sữa tươi không đường, … để đắp mặt nạ.
Ngoài ra trùng thảo còn giúp giảm cân, giữ gìn vóc dáng cho phái đẹp, nhất là người mẹ sau sinh. trường hợp này, chị em có thể dùng hạ thảo đông trùng với nước ấm hoặc uống với mật ong, sữa ong chúa.
Cách chế biến đông trùng hạ thảo để đối phó với căng thẳng, stress
Trong cuộc sống hàng ngày, chúng ta ít nhiều đối mặt với những căng thẳng, mệt mỏi từ việc học, việc làm. Vậy nên sử dụng những thực phẩm có tác dụng giảm stress sẽ giúp đời sống chúng ta tốt đẹp hơn.
Cách dùng đơn giản nhất vẫn là uống đông trùng hạ thảo với nước ấm hoặc trà. Các bạn có thể dùng các loại trà thảo mộc hoặc các loại trà an thần như trà hoa cúc, oải hương, gừng, bạc hà, … với liều lượng khoảng 3-5g đông trùng.
III. BẢO QUẢN ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO NHƯ THẾ NÀO?
Thời hạn sử dụng
Đông trùng tươi nếu bảo quản trong tủ lạnh có thể để được trong khoảng 2 tuần.
Còn đông trùng khô có thời hạn sử dụng dài hơn, lên đến 1 năm.
Đối với các dạng bột, viên nang và nước, thông thường có hạn dùng trong 3 năm.
Cách thức bảo quản
Trùng thảo tươi có thể giữ được trong 2 tuần nếu các bạn bảo quản bằng cách bỏ vào túi kín và để trong ngăn mát tủ lạnh (khoảng 5 độ C). Hoặc các bạn có thể hút chân không để lưu trữ trong khoảng 15-30 ngày.
Còn đông trùng khô, các bạn có thể để vào túi kín hoặc bình thủy tinh có nắp kín. Và cất ở chỗ khô ráo và thoáng mát hoặc để ngăn mát như đông trùng hạ thảo tươi.
Có cách bảo quản trùng thảo lâu hơn là ngâm rượu hoặc mật ong.
IV. NHỮNG LƯU Ý KHI CHẾ BIẾN ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO
Không nên chế biến đông trùng hạ thảo
Bằng nồi kim loại để tránh phản ứng hóa học
Cùng đồ cay nóng hoặc các món chua, lạnh
Cùng với củ cải hoặc đậu xanh
Với lửa lớn, trong thời gian dài
Khi các bạn đang uống thuốc Tây y:
Các loại thuốc chống đông máu, chống viêm như Prednison, Ibuprofen,...
Các loại thuốc ức chế miễn dịch như Imuran, Prograf, Simulect,...
Các loại thuốc điều trị bệnh về da liễu, hô hấp, dị ứng
Những ai không nên dùng đông trùng hạ thảo?
Trẻ em dưới 5 tuổi
Phụ nữ đang mang thai hoặc đang trong kỳ kinh
Người mắc chứng rối loạn đông máu
Các bệnh liên quan đến tự miễn dịch
Người chuẩn bị tiến hành phẫu thuật hoặc xét nghiệm máu
Những người bị mắc bệnh viêm khớp dạng thấp
Vậy chúng ta cần làm gì?
Về mặt liều lượng, các bạn không nên dùng quá mức chỉ dẫn trong cách chế biến đông trùng hạ thảo bên trên.
Các bạn hãy cất giữ hoặc ngâm đông trùng trong bình thủy tính vì tính trơ hóa học. Đặc biệt để ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh ẩm mốc. Và hãy kiểm tra nguyên liệu thường xuyên bạn nhé.
Khi chế biến đông trùng hạ thảo, các bạn dùng ấm trà hoặc nồi bằng đất.
Ngoài ra các bạn nên chọn mua đông trùng ở những nơi uy tín, đảm bảo chất lượng, tránh hàng giả.
Đông Trùng Hạ Thảo Thiên Ân vừa giới thiệu đến các bạn một số cách chế biến đông trùng hạ thảo đơn giản, dùng lâu dài mà vẫn giữ được hương vị lẫn dưỡng chất như uống cùng với nước hoặc trà, hầm hoặc nấu cháo với các loại thịt, …
--------------------------------------------------------------------------------------------
Hotline: 090 155 6155 (Ms. Hương)
Địa chỉ: Khu phố 2, thị trấn Vĩnh Bình, huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang
Văn phòng đại diện : 635/31 Hương Lộ 2, phường Bình Trình Đông, quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
Website: dongtrunghathaothienan.com
#dongtrunghathao #thienan #chamsocsuckhoenguoithan
