Những vị thuốc quanh ta – Cây cỏ, rau củ và sức khỏe của bạn

Việt Nam có khí hậu nhiệt đới ẩm gió mùa nhưng phân hóa đa dạng, phức tạp. Đây cũng là điều kiện thuận lợi cho các loài cây, loài hoa phát triển mạnh mẽ. Thế nhưng ít ai biết rằng những loài hoa, những loài cây, những loại rau củ chúng ta được ăn hằng ngày lại là những vị thuốc quý đã được dân gian lưu truyền và chữa bệnh trong nhiều năm nay.

Sau đây, hãy cùng Đông Trùng Hạ Thảo Thiên Ân tìm hiểu về những giá trị dinh dưỡng cũng như giá trị chữa bệnh của những vị thuốc này, từ đó bạn có thể sử dụng vào cuộc sống hằng ngày một cách hiệu quả.

1.     Vị thuốc từ các loài hoa

Hoa hồng

Hoa hồng được mệnh danh là loài hoa nữ hoàng. Với vẻ đẹp, hình dáng, cùng hương thơm nổi bật, hoa hồng là biểu tượng của tình yêu, được ưa chuộng rộng rãi ở khắp nơi trên thế giới. 

Nhưng ít ai biết rằng, trong hoa hồng chứa nhiều tinh dầu và đây là thành phần chữa bệnh chủ yếu. Nó kích thích và điều hòa hệ thần kinh của con người, đồng thời gia tăng hoạt động của các tuyến nội tiết, tái tạo tế bào.

Cánh hoa hồng có chứa canxi, kali, đồng (Cu), các chất này hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tiêu hóa thức ăn và chữa trị mụn nhọt, dị ứng. Hơn nữa, hoa hồng còn là vị thuốc chữa ho rất tốt cho trẻ em.

Hoa cúc

Hoa cúc là biểu tượng của sự trong sáng, thuần khiết, tinh khôi, thường được sử dụng trong các dịp lễ, tiệc cưới, và trang trí trong các ngày lễ quan trọng. Bên cạnh đó, hoa cúc cũng có một số ứng dụng trong lĩnh vực y học truyền thống, từng loại hoa cúc đều có đặc điểm và công dụng khác nhau trong việc chữa bệnh. 

Loại hoa đầu tiên là hoa cúc bách nhật, có tính bình, giúp khử đờm, hen suyễn, chống ho và chữa sốt ở trẻ em. Bạch cúc thì có vị ngọt, hơi đắng, tính hơi hàn, có tác dụng làm sáng mắt, chữa đau đầu, cao huyết áp, chóng mặt nhức đầu. Bạn cũng có thể sử dụng loại hoa này để giã nhỏ đắp vào chỗ đau hay mụn nhọt. Cuối cùng là kim cúc, tính hơi ôn, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, chữa đau mắt đỏ, chữa cảm lạnh, cúm, viêm mũi,.... 

2.     Vị thuốc từ các loài cây

Cây mía

Mía chứa nhiều axit amin thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc bổ sung chất dinh dưỡng cho cơ thể. Loại cây này cũng giàu vitamin B1, B2, B6, Canxi, sắt,.... Theo các chuyên gia y học, mía bổ sung dinh dưỡng cho cơ bắp, thanh nhiệt, trợ giúp tiêu hóa…

Ngoài ra, mía còn được dùng trong trường hợp ho khan ít đờm, kể cả chứng ho ra máu. Các nghiên cứu hiện đại cho thấy, mía chứa nhiều loại đường, có tác dụng ức chế các khối u ác tính.

Cây mướp đắng

Gần đây, các nhà khoa học đã phát hiện trong cây mướp đắng có một loại protein hoạt tính, có khả năng phòng ngừa ung thư rất hiệu quả. Loại protein này kích thích hệ miễn dịch, loại trừ độc tố trong cơ thể. Theo Đông Y, cây mướp đắng tính hàn, vị đắng, có công dụng bổ gan, giải độc, dùng trị các chứng bệnh nhiệt, ủ nhọt, đau mắt đỏ. Thêm vào đó, chất glycoside của mướp đắng có tác dụng giảm đường trong máu, trị liệu bổ trợ đối với bệnh đái tháo đường.

3.     Vị thuốc từ các loại rau

Rau cần

Rau cần là loại rau thông dụng, không chỉ dùng làm thực phẩm mà còn có tác dụng chữa bệnh. Rau cần có giá trị dinh dưỡng cao, có hàm lượng protein cao hơn gấp vài lần so với các loại rau quả khác. 

Với loại rau này, mọi người có thể xào chay, xào mặn, luộc chín, cũng có thể làm nhân. Rau cần chứa tinh dầu dễ bay hơi, mùi thơm, giúp ăn ngon miệng, tăng tuần hoàn máu. Ngoài ra, còn có tác dụng trị các bệnh tim mạch. Món này thích hợp cho người bị cao huyết áp, mắt mờ, đầu nặng, ho ra đờm, người bệnh thiếu sắt.

Rau muống

Rau muống là một trong những loại rau phổ biến nhất ở Việt Nam. Loại rau này có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như canh rau muống, rau muống xào tỏi,...Rau muống cung cấp giá trị dinh dưỡng phong phú, chứa nhiều vitamin như vitamin A, B, C, và cũng chứa canxi, phospho, và hàm lượng sắt dồi dào.

Rau muống giàu vitamin A, C và beta-carotene giúp hỗ trợ giảm cân và giảm nồng độ cholesterol trong máu, đồng thời làm giảm nguy cơ gây xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Ngoài ra, rau muống có hàm lượng chất sắt dồi dào, giúp hỗ trợ điều trị bệnh thiếu máu, giúp phụ nữ mang thai bổ sung đầy đủ chất sắt. Những người bị bệnh tiểu đường cũng có thể ăn rau muống để giảm lượng đường huyết trong máu.

Qua bài viết này, chúng ta đã cùng tìm hiểu những thông tin hữu ích về những vị thuốc tự nhiên quen thuộc xung quanh chúng ta như cây cỏ và rau củ, và cách chúng có thể đóng vai trò quan trọng trong việc cải thiện sức khỏe của chúng ta. Như các bạn có thể thấy, các loại thảo dược này không chỉ là nguồn cung cấp dinh dưỡng đa dạng mà còn  hỗ trợ điều trị và phòng ngừa một số vấn đề sức khỏe. Việc tận dụng những tài nguyên tự nhiên này có thể giúp chúng ta duy trì một lối sống lành mạnh và cân bằng. 

Nguồn: Những vị thuốc quanh ta - Cây cỏ, rau củ và sức khỏe của bạn - Đức Minh