NHỮNG VỊ THUỐC TỪ CÁC LOẠI HẠT BẠN NÊN BIẾT (p2)
1. Đậu xanh
a. Thành phần và tác dụng
Đậu xanh, còn được gọi là đậu lục hoặc đậu xanh mung, đã được sử dụng trong hơn 2000 năm. Đậu xanh rất giàu dinh dưỡng, với 100g đậu xanh chứa 23.8g protein, 0.5g chất béo, 58.5g đường, 80mg canxi, 6.8mg sắt, 0.22g carotene, 0.52g vitamin B1, 0.12mg B2 và 1.8mg acid nicotinic. Giá trị dinh dưỡng của đậu xanh cao hơn so với các loại đậu khác. Có nhiều cách chế biến đậu xanh, như nấu cháo đậu xanh, cơm đậu xanh, rượu đậu xanh, hoặc xay thành bột, lọc bỏ bột và sử dụng để làm bánh hấp hoặc nhân bánh.
b. Bài thuốc phối hợp
Nhọt ngầm dưới da: Uống canh đậu xanh, nên uống trước bữa ăn, trong vòng 1-2 tháng.
Phòng tránh bị say nắng: Uống nước đậu xanh.
Nếu bị nhiễm độc do thảo dược hoặc nấm độc: Nghiền nhuyễn đậu xanh và dùng kèm với nước cam thảo sông.
Da sưng, đỏ, và bị loét: Sử dụng chiết xuất từ đậu xanh bôi lên vùng bị ảnh hưởng, để khô rồi bôi lại.
Chứng nổi mụn ở trẻ em: Chuẩn bị một chất lỏng từ đậu xanh kết hợp với lá chè tươi để cho trẻ uống.
Sưng các núi chảy nước ở trẻ em: Đun sôi đậu xanh và đậu nành cùng với đường đỏ, sau đó áp dụng lên vùng bị ảnh hưởng. Hoặc nghiền đậu xanh và đậu nành thành bột, kết hợp với bột trà xanh, sau đó thoa mật ong lên vùng bị ảnh hưởng.
Sỏi thận ở trẻ em: Sử dụng nước đậu xanh để đề phòng biến chứng.
Trĩ hoặc nứt hậu môn: Nấu mềm đậu xanh, thêm dầu ăn và muối, sau đó ăn.
Tiểu tiện thường xuyên, tiểu đỏ, và tiểu ít: Ép nước từ đậu xanh và uống kèm với đường trắng.
2. Đậu đen
a. Thành phần và tác dụng
Trong 100g đậu đen, có khoảng 24.2g protein, 1.7g lipid, và 53.3g carbohydrate. Nó cũng chứa khoáng chất như 56mg canxi, 35mg photpho, 6.1mg sắt, và 0.06mg caroten. Về vitamin, nó chứa 0.51mg vitamin B1, 0.21mg vitamin B2, 1.8mg niacin (vitamin B3), và 3mg vitamin C. Đậu đen giàu axit amin như lysin, methionin, tryptophan, leucine và nhiều hơn nữa. Nhờ tính chất dinh dưỡng đặc biệt của nó, đậu đen được sử dụng để chuẩn bị nhiều món ăn độc đáo, như xôi đậu đen và chè đậu đen ngọt (đậu đen nấu với mật hoặc đường), không chỉ ngon mà còn mát và giải khát.
Trong Y học Trung Quốc cổ điển, người ta kết hợp đậu đen với rễ hà thủ ô để tăng cường chất lượng của thuốc thảo dược. Đậu đen cũng có thể nấu thành đồ uống để tăng cường sức khỏe và mang lại cảm giác sảng khoái.
b. Bài thuốc phối hợp
Ngộ độc nấm: Dùng 20g đậu đen tươi hoặc ngâm vào nước để làm nước uống.
Đau bụng hoặc đau đầu nặng do lạnh: Sử dụng 20g đậu đen, 5g gừng, đun chung trong 300ml nước cho đến còn 100ml. Uống hỗn hợp này hai lần.
Đau bụng dữ dội: Sử dụng 50g đậu đen, rang chảy hoặc ngâm với rượu, bạn cũng có thể ngâm với nước và thêm rượu vào để uống.
Đau lưng và xương sườn đau nhức: Sử dụng 200g đậu đen, rang đến khi thơm mùi, ngâm trong rượu và uống.
Triệu chứng đột ngột của cơn gió bao gồm mất khả năng nói, lo lắng, chi bên dưới không di chuyển, bất ổn và đau đầy ở bụng: Nấu đậu đen và lọc nước, lấy phần nước cô đặc và sử dụng nó dưới dạng viên kẹo, liệu trình này cần sử dụng liên tục.
Triệu chứng sốc do lạnh gây ra: Rang đậu đen cho đến khi thơm mùi, trộn với rượu và uống ấm. Nếu bạn nôn sau khi uống, lặp lại quá trình cho đến khi bạn bị mồ hôi và hồi phục.
Triệu chứng gió lạnh: Rang đậu đen. Khi còn nóng, thêm rượu và uống, sau đó bao quàng chăn để kích thích mồ hôi và hồi phục.
Đau bên hạ bụng, chi lạnh, bình đồng, và táo bón: Ngâm đậu đen trong nước, để chúng nảy mầm 2-3cm, sau đó phơi khô. Thêm một ít giấm, nghiền thành bột và dùng một thìa nhỏ với rượu trước bữa ăn, 2-3 lần mỗi ngày.
Động kinh do cơn gió tấn công, co giật: Rang 100g đậu đen cho đến khi thơm mùi, nghiền thành bột mịn, trộn với rượu và dùng như viên thoa.
Sưng bụng do tiêu thụ cá độc: Ngâm đậu đen trong nước và uống khi còn ấm.
Ngộ độc từ việc ăn rau cải: Nghiền đậu đen thành bột mịn, ngâm trong rượu và lấy tinh dầu để uống.
Mất ý thức do tiền độc của rượu: Làm nước sôi từ đậu đen và uống để kích thích nôn, giúp cải thiện tình trạng.
Sưng, khó chịu khi ngồi hoặc nằm: Sử dụng đậu đen và ngâm trong nước. Chia nước ngâm thành ba phần, uống nóng và tiếp tục cho đến khi phục hồi.
Sưng nút hậu môn bên ngoài khi đi ngoài tiện đau: Sấy khô đậu đen, sấy khô cây dại ngang nhau, nghiền thành bột và dùng một thìa nhỏ với rượu trước bữa ăn, 2-3 lần mỗi ngày.
Khát khao và dễ cáu gắt, chảy máu mũi hoặc sưng nút hậu môn đau đớn: Sử dụng 10g đậu đen, 2 cuống muối mẻ, 2 trái mơ, và 3 bát nước. Nấu nước gừng để lấy 1 bát nước, trộn lẫn và chia thành các phần để uống sau bữa ăn.
Chảy máu từ nút hậu môn: Sử dụng cải bẹ xanh và rút nước từ đậu đen. Sau đó, rang đậu đen đến khi vàng, lột vỏ và nghiền thành bột mịn, làm thành viên và chiên với dầu ăn. Dùng 30 viên với nước gạo ở mỗi bữa ăn.
Đau đầu: Rang ba phần đậu đen cho đến khi có khói, ngâm chúng trong năm phần rượu, niêm phong hũ sau bảy ngày và sau đó tiêu thụ toàn bộ.
Tiêu chảy và mồ hôi lạnh: Nghiền 10g đậu đen và pha với nước, sau đó uống.
Đau lưng, đau xương, không thể di chuyển: Sử dụng 100g đậu đen, rang một phần, hấp một phần cho đến khi chín, thêm rượu và đặt chúng trong một hũ. Đổ nước vào nồi lớn và hấp chúng trên nước trong 30 phút. Để đợi hai tuần trước khi tiêu thụ, và tiêu thụ bất kể số lượng nào bạn mong muốn.
Mất ngủ: Đun nóng đậu đen và đặt chúng vào một túi đen như một gối, thay mới khi nguội.
Tiểu đường: Nghiền đậu đen thành bột mịn, đặt vào bàng bỏ của bò, và để nó dưới bóng trong vòng 100 ngày. Làm thành viên, và tiêu thụ một viên mỗi buổi sáng cho đến khi phục hồi.
Đậu đen và Hoa Thược Dược: Nghiền bằng nhau một lượng đậu đen và hoa thược dược, trộn đều để tạo thành viên, tiêu thụ 70 viên một lần, ngâm với nước đậu đen và tiêu thụ hai lần mỗi ngày, điều này rất hiệu quả.
3. Đậu nành
a. Thành phần và tác dụng
Đậu nành giàu protein. Thành phần chính của tế bào cơ thể chúng ta là protein, đồng thời cũng là thành phần quan trọng của enzyme và các chất miễn dịch trong cơ thể. Về giá trị dinh dưỡng, protein động vật vượt trội hơn so với protein đậu nành. Tuy nhiên, nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tăng lượng protein động vật có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh ung thư cao hơn. Do đó, việc bổ sung protein đậu nành vào chế độ ăn có thể có lợi cho sức khỏe của bạn.
Đậu nành cũng chứa một lượng lớn chất béo, và hơn nữa, chúng còn chứa các axit béo và vitamin E khác nhau, giúp giảm quá trình lão hóa và ngăn chặn sự cứng động mạch. Vitamin E trong đậu nành cũng giúp ngăn ngừa các bệnh khác.
Hàm lượng kali trong đậu nành có thể giảm thiểu những tác động có hại của natri trong cơ thể. Điều này quan trọng bởi vì natri trong chế độ ăn của chúng ta liên quan đến tình trạng huyết áp cao.
Gần đây, một chất mới được phát hiện trong đậu nành, đó là chất tạo bọt. Đậu nành chứa khoảng 150 chất tương tự khác nhau, có nhiều tác động khác nhau đối với cơ thể. Chức năng chính của những chất tạo bọt trong đậu nành là ngăn chặn sự oxi hóa chất béo, giảm mức cholesterol trong máu, ức chế quá trình hấp thụ chất béo và thúc đẩy quá trình phân giải chất béo. Những tác động này có giá trị quan trọng trong việc ngăn chặn béo phì và xơ cứng động mạch. Chất tạo bọt dễ dàng tan trong nước và dầu, giúp loại bỏ mảng bám trong mạch máu. Nó cũng giúp kiểm soát mức amino acid trong máu, từ đó đóng vai trò trong việc ngăn chặn bệnh gan và tim. Dầu đậu nành còn chứa sterol thực vật, khi được tiêu thụ, chúng không lắng đọng mà được hấp thụ cùng với cholesterol bởi ruột non, từ đó ngăn chặn quá trình hấp thụ cholesterol.
Hàm lượng chất xơ trong đậu nành có một số lợi ích:
Ngăn chặn sự hấp thụ cholesterol, giảm mức cholesterol trong máu.
Ngăn táo bón.
Ngăn chặn quá trình hấp thụ đường tinh bột dư thừa, giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường và béo phì.
Giảm thiểu vi khuẩn có hại trong ruột, thúc đẩy vi khuẩn có ích, ngăn chặn bệnh ung thư đại tràng.
b. Bài thuốc phối hợp
No
Cảm cúm: Đậu nành, hành tây, củ cải, đun cùng và uống nước sôi khi còn nóng.
Mụn nhọt: Đậu nành, còn nước mắm me, giã nát và bôi ra ngoài.
Tiêu chảy: Đốt vỏ đậu nành thành than, sau đó uống với nước ấm.
Táo bón kéo dài: Đun vỏ đậu nành và uống nước cốt.
Thiếu máu do thiếu sắt: Đậu nành, 100g gan lợn, đầu tiên đun đậu nành đến gần chín, sau đó thêm gan lợn và tiếp tục đun sôi. Ăn hai lần mỗi ngày, liên tục trong một tháng.
Vết bỏng chưa vỡ nước: Đậu hủ 2 phần, đường trắng 1 phần, trộn đều và thoa lên vết bỏng.
Đổ mồ hôi đêm: Đậu nành, 30g lúa mì non, sắc và uống.
Rát bên dưới bụng, đau lưng: Đậu nành 60g, rượu trắng 30ml, sắc với nước và uống.
Kinh nguyệt không đều, đau bên dưới bên dưới khi có kinh: Đậu nành 50g (rang chín và xay thành bột), hạt cây thường xuân 12g, sắc cùng nhau, uống với đường trắng.
Hãy bổ sung các loại hạt trong chế độ ăn của bạn, đó là lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng của Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ. Với những lợi ích đã được biết đến và một số tác dụng làm giảm cholesterol xấu, tăng sức khỏe tim mạch mới được phát hiện, các loại hạt là thực phẩm tốt cho sức khỏe được khuyên dùng.
Nguồn: Sách “Vị thuốc quanh ta, cỏ cây, rau củ và sức khỏe của bạn” - Đức Minh
--------------------------------------------------------------------------------------------
Hotline: 090 155 6155 (Ms. Hương)
Địa chỉ: Khu phố 2, thị trấn Vĩnh Bình, huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang
Văn phòng đại diện : 635/31 Hương Lộ 2, phường Bình Trình Đông, quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
Website: dongtrunghathaothienan.com
#dongtrunghathao #thienan #chamsocsuckhoenguoithan
