TOP 4 LOẠI RAU CHỮA BỆNH HAY NHẤT
1. Rau Cần
a. Thành phần và tác dụng
Rau cần là một loại rau lá phổ biến, không chỉ được sử dụng trong ẩm thực mà còn có những tính chất hữu ích trong việc chữa bệnh. Rau cần cực kỳ giàu dinh dưỡng, với 100g rau cần chứa 26g protein, 160mg canxi, và 61mg phot pho, làm cho nó có giá trị dinh dưỡng cao hơn đáng kể so với các loại rau khác. Lượng sắt và canxi trong rau cần, đặc biệt, cao hơn gấp 20 lần so với cà chua. Rau cần thường được sử dụng với phần cành mềm mịn, thơm ngon. Nó có thể được dùng trong các món salad, xào chay, luộc, hoặc thậm chí làm nhân. Lá và hoa của rau cần cũng có thể ăn được. Rau cần chứa các loại dầu chất bay hơi góp phần vào hương thơm của nó, tăng cảm giác ngon miệng và cải thiện sự tuần hoàn máu. Ngoài ra, nó còn nổi tiếng với những lợi ích về tâm trí và tim mạch.
Theo Đông y, rau cần được xem là loại thực phẩm có tính hạ nhiệt và cân bằng cơ thể, giúp làm mát, giảm sưng, kích thích tiểu tiện, làm dịu ho, cải thiện thị lực và giảm áp huyết. Đặc biệt, rau cần rất thích hợp cho những người có huyết áp cao, thị lực mờ, đau đầu, ho có đờm, tắc máu, và sưng mưng. Việc uống nước cốt của rau cần có thể giúp trị sốt cao đột ngột ở trẻ em, làm giảm cảm giác nhiệt đầu sau khi uống rượu, thông tiểu tiện, và hỗ trợ trị táo bón ở trẻ nhỏ. Sử dụng đều đặn rau cần có lợi cho những người có huyết áp cao. Nó cũng được khuyến nghị cho phụ nữ mang thai, bà mẹ đang cho con bú và người thiếu sắt. Người bị vấn đề về gan và táo bón có thể bao gồm rau cần trong chế độ ăn uống để thúc đẩy quá trình phục hồi sức khỏe. Rau cần, khi nấu chung với thịt, giúp kích thích tính tỳ vị. Uống nước cốt rau cần kèm đường thay vì trà có thể giúp trị viêm khớp ở các chi của cơ thể.
b. Phương pháp kết hợp
Cao huyết áp: 10 cây rau cần, rửa sạch và nghiền nhuyễn, thêm 10 quả táo tàu, sau đó đun với nước. Uống hai lần mỗi ngày trong vòng 15-20 ngày là một khóa điều trị. Một phương pháp khác là rửa sạch và cắt 120g rễ rau cần, thêm gạo để nấu cháo để ăn thường xuyên. Hoặc sử dụng rau cần tươi, đun sôi trong 1-2 phút, sau đó lấy ra, cắt thành từng miếng, thêm muối, dầu mè, và giấm để làm món. Ngâm cả hai chân trong nước nóng có rau cần đã đun khi vẫn còn ấm. Một phương pháp khác là đun sôi 500g rau cần với đường trắng, sau đó uống như trà.
Tiểu đường: 500g rau cần, rửa sạch và nghiền nhuyễn để lấy nước. Uống 1-2 lần mỗi ngày liên tục. Cũng có thể đun sôi một chút, cắt thành từng miếng và gia vị để ăn. Hoặc: 60g rau cần tươi và 70-100g gạo tẻ. Rửa sạch rau cần, thái nhỏ, nấu cùng với gạo trong khoảng 600ml nước, nấu thành cháo và ăn hai lần mỗi ngày, vào buổi sáng và tối khi cháo còn nóng. Loại cháo này giúp bổ thận, thanh nhiệt, lợi tiểu, bình can, nhưng tác dụng chậm, bạn cần dùng trong thời gian dài để có hiệu quả.
Mất ngủ: 90g rễ rau cần, 9g hạt cam (đun đen). Sắc nước để uống.
Đau đầu: Lượng tương đối của rễ rau cần, rửa sạch, nghiền nhuyễn và chiên với trứng gà để ăn hai lần mỗi ngày.
Đau bụng sau khi sinh: Dùng 60g rau cần, nấu cùng với một ít đường đỏ và một chút rượu. Uống khi đói.
Ho kinh niên: 500g rau cần tươi, rửa sạch và nghiền nhuyễn, sau đó thêm 50g mật ong, trộn đều và uống nóng. Uống 1-2 lần mỗi ngày trong vài ngày.
Trẻ con nôn mửa và táo bón: Đun nước có rau cần, thêm đường để uống.
Tiểu tiện khó: 50-100g rau cần tươi, luộc và lấy nước để uống.
Kinh nguyệt đến sớm: 100g rau cần tươi (30g nếu dùng rau cần khô), đun nước để uống.
Viêm khớp và rối loạn thần kinh do phong thấp: Nước ép rau cần tươi với một lượng đủ đường trắng, đun sôi và uống như trà.
Đau đầu nặng: Một bó rễ rau cần tươi, rửa sạch, nghiền nhuyễn, và chiên với trứng gà để ăn hai lần mỗi ngày.
Viêm đường hô hấp mãn tính: 100g gốc rau cần tươi, 9g vỏ cam, 30g kẹo cam. Đặt kẹo cam trong nồi, đun sôi, sau đó thêm gốc rau cần và vỏ cam, đốt cho đến khi cháy đen, thêm nước, lọc và uống trong suốt ngày.
Viêm phế quản mãn tính: 15g rễ rau cần, 6g hoa húng chanh, 2g tiêu đen, 9g bánh mía. Đun rễ rau cần, hoa húng chanh và bánh mía trong 10 phút, sau đó đun tiêu đen thêm 5 phút. Lọc và pha trộn với 6g đường phèn để uống. Biện pháp này nên kéo dài 10 ngày.
Sốt xuất huyết: 500g rau cần tươi, vắt để lấy nước, thêm một ít muối, hấp bằng nồi hấp đôi. Uống vào buổi sáng và tối trong vài ngày.
Ho gà: 500g cây rau cần cả, rửa sạch, vắt để lấy nước cốt, sau đó thêm vài hạt muối, hấp bằng nồi hấp đôi. Uống vào buổi sáng sớm và tối, liên tục trong nhiều ngày.
Ho do lao phổi: 30g rễ rau cần tươi, rửa sạch, thái nhỏ, trộn với mật hoặc đường đỏ, chiên chín và ăn 2-3 lần mỗi ngày.
Cao huyết áp, căng thẳng thần kinh, đau đầu nhức, mặt đỏ bừng: 250g rau cần tươi, rửa sạch, đun sôi trong nước sôi, thái nhỏ, nghiền nhuyễn để lấy nước (mỗi lần 1 cốc nhỏ, 2 lần mỗi ngày). Loại thuốc này có tác dụng làm giảm huyết áp và giảm căng thẳng, khó chịu. Nếu không có rau cần tươi, bạn có thể sử dụng 30-60g rau cần khô (thêm 12g mướp đắng là tốt hơn), nấu nước sắc. Để chuẩn bị rau cần khô: Luộc rau cần tươi trong nước sôi, phơi trong bóng mát để khô, lưu trữ để sử dụng dần.
Ăn vào nôn ngược trả ra: 30g gốc rau cần tươi, 15g hạt cam (đun đen). Đun trong nước trong 10 phút, lấy nước, đập vào 1 quả trứng gà, ăn trứng và uống nước.
Tiểu tiện có máu: Rau cần tươi, nghiền nhuyễn, vắt để lấy nước cốt, uống 3 lần mỗi ngày, mỗi lần 1 bát.
Tiểu tiện nhỏ giọt, đau nhức: Rau cần tươi không lá, nghiền nhuyễn, vắt để lấy nước cốt, sau đó trộn với nước lạnh và uống. Hoặc 50-100g rau cần tươi, ngâm và vắt để uống nhiều lần trong ngày.
Kinh nguyệt đến sớm: 500g rau cần khô, sắc nước để uống thay trà trong ngày, uống thường xuyên sẽ có tác dụng.
Sau sinh xuất huyết: 60g gốc rau cần tươi, 2 quả trứng gà, tất cả đun sôi và ăn.
U nang vú: Rau cần tươi, nghiền nhuyễn, trộn với dầu mè hoặc dầu lạc, và thoa lên vùng bị ảnh hưởng.
2. Rau Muống
a. Thành phần và tác dụng
Rau muống có tính hàn và vị ngọt. Thành phần chính của nó bao gồm canxi, photpho, sắt, carotene, vitamin B2 và axit nicotinic. Rau muống đỏ chứa một chất tương tự insulin, phù hợp cho người bị tiểu đường.
Tác dụng: Rau muống giúp thanh nhiệt, làm sạch cơ thể, kích thích tiểu tiện và ngừng chảy máu. Thường được sử dụng chủ yếu cho chảy máu mũi, đại tiện ra máu, phân cứng, nước tiểu đục, mưng nhọt, bị ngã và bị rắn cắn.
Cách sử dụng: Rau muống có thể được chế biến thành súp, xào hoặc hầm với nước. Ngoài ra, nó cũng có thể được sử dụng bên ngoài bằng cách đun sôi nước và giã nát rau muống, sau đó áp dụng ngoài da.
b. Bài thuốc phối hợp
Chảy máu đại tiện, tiểu ra máu, nước tiểu đục: Rau muống tươi, rửa sạch, giã nát để lấy nước, thêm mật ong, khuấy đều và uống. Mỗi lần 30-50ml.
Chảy máu cam: Rau muống tươi 100g, đường đỏ đủ lượng. Nghiền nát, thêm một ít nước sôi và khuấy đều để uống.
Nhiệt độ dạ dày, ruột, phân cứng: Rau muống rửa và cắt nhỏ, xào hoặc nấu canh. Uống 1-2 lần mỗi ngày.
Trĩ, lòi dom: 100g rau muống. Nấu cho đến khi mềm, lọc, thêm 120g đường trắng. Đun thành kết cấu đặc như đường mạch. Uống 100g hai lần mỗi ngày, vào buổi sáng và buổi tối.
Mụn nhọt và mưng mủ: Rau muống tươi, giã nát với mật ong đủ lượng. Áp dụng hỗn hợp này lên vùng bị ảnh hưởng.
Vết cắn côn trùng, vết cắn rắn hoặc vết cháy: Rau muống tươi, rửa sạch và giã nát, sau đó lọc và thêm 250ml rượu trắng để uống. Sử dụng bã rau muống làm thuốc xoa ngoài da. Hoặc sử dụng rau muống tươi cùng với một lượng đủ basil, giã nát chúng lại. Áp dụng lên vùng bị ảnh hưởng.
Thanh nhiệt, kích thích tuần hoàn máu, ngừng chảy máu, làm dịu sự lo lắng, chảy máu nướu, miệng khô và đắng, ù tai, chóng mặt: 150g rau muống, 12g hoa cúc, sử dụng nước vừa đủ, đun sôi trên lửa lớn trong 20 phút. Lọc và uống, bạn cũng có thể thêm một ít đường.
Đau đầu ở những trường hợp cao huyết áp: Khi đun rau muống, thêm một chút giấm (tuy nhiên, không nên sử dụng thường xuyên hoặc trong thời gian dài như một phương thức thay thế cho các loại thuốc cụ thể).
Phân có chất nhầy, màu đỏ trắng, đau bên trong: Lấy 400g cọng rau muống tươi, thêm một ít vỏ quýt khô. Đun bằng nhiều nước, đun lửa nhỏ trong vài giờ. Uống hàng ngày.
Đau dạ dày, nóng ruột, trào ngược dạ dày, miệng khô đắng: Rau muống 20g, rau má 20g, rau sam 16g, cỏ mực 20g, vỏ quýt khô 12g. Hãy rang tất cả các thành phần, đặt chúng vào một nồi, thêm 500ml nước, đun cho đến khi chỉ còn 250ml. Chia thành hai lần và uống khi đói.
Buồn nôn, ngộ độc thức ăn: Lấy một nắm rau muống tươi, rửa sạch, giã nát và vắt lấy nước để uống. Hoặc lấy 100g rau muống, cắt thành từng miếng, kết hợp với 50g gạo nâu, nghiền nát và thêm nước để làm nước uống loãng.
Giải độc ngộ độc thực phẩm: Giã rau muống và lấy nước cốt để uống.
Các tình trạng chảy máu như chảy máu mũi, nôn máu, tiểu ra máu, tiêu chảy: Giã rau muống và lấy nước, sau đó thêm đường hoặc mật ong để uống.
Phụ nữ mang thai gặp khó khăn khi sinh: Giã rau muống, kết hợp với một ít rượu và uống.
Bệnh nhiệt đới vùng nhiệt đới: 400g rau muống, rang cùng với thịt lợn hoặc thịt gà và ăn cả thịt lẫn nước.
Sưng toàn bộ cơ thể do vấn đề thận, tiểu tiện khó: Một nắm rau muống, 12g rễ cỏ tranh, 12g rễ cây rất thơm. Đun và uống một lần. Hoặc sử dụng 500g rau muống tươi, rửa sạch, thái nhỏ. Lấy một con gà màu vàng (lông và chân màu vàng, da vàng), làm sạch, lấy bỏ nội tạng, nhồi rau muống vào trong, hầm cho đến khi gà chín, sau đó thêm một ít rượu. Khi nấu chín, hãy lấy rau muống và ăn thịt gà. Ẩn khoảng 3 con gà.
Tiểu đường: 60g rau muống, 30g râu ngô. Đun và uống (rau muống đỏ tốt hơn rau muống trắng).
Quai bị: Rau muống 200-400g, luộc kỹ và ăn cả rau lẫn nước. Bạn cũng có thể pha đường vào nước rau.
Vết loét ở góc miệng hoặc ở góc miệng ở trẻ em: 100g rau muống, 50g hành lá tỏi. Nấu canh và thêm muối theo khẩu vị.
Ngứa, mẩn ngứa, sởi, thuỷ đậu ở trẻ em: Sử dụng rau muống để tạo nước dùng để xoa, rửa và tắm cho trẻ.
3. Bắp cải
a. Thành phần và tác dụng
Từ thời Hy Lạp và La Mã cổ đại, con người đã biết về những tác dụng đáng kinh ngạc của bắp cải, một loại rau cải giàu dinh dưỡng không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn có tác dụng điều trị bệnh và cải thiện vẻ đẹp. Đó là lý do mà người La Mã đã gọi bắp cải là "Loại rau đầu tiên." Lượng vitamin trong bắp cải nhiều gấp 4,5 lần so với cà rốt và 3,6 lần so với khoai tây và hành tây. Điều đặc biệt là vitamin A và vitamin P trong bắp cải, khi kết hợp với nhau, giúp củng cố mạch máu. Bắp cải cũng chứa các hợp chất chống ung thư. Theo y học cổ truyền Trung Quốc, bắp cải có hương vị ngọt, tính hàn, không độc, và có tác dụng hòa huyết, thanh nhiệt, giải độc, làm dịu ho, tạo nước dịu, giảm đau bụng, giải độc, và kích thích tiểu tiện. Bắp cải còn giúp đối phó với sự yếu đuối thần kinh, giảm đau và mệt mỏi, và ngăn ngừa nhiều loại bệnh như ung thư, bệnh tim mạch và nhiều bệnh khác. Theo y học phương Tây, bắp cải đã được sử dụng để điều trị các tình trạng thông thường như mụn trứng cá, vết cắn của côn trùng, sâu bọ, đau dạ dày. Ở châu Âu, từ thời cổ đại, bắp cải được gọi là "thuốc của người nghèo."
Bắp cải chứa một lượng lớn protein, carbohydrate, canxi, photpho, sắt, vitamin B1, B2 và PP. Đặc biệt, bắp cải giàu vitamin U, rất hiệu quả trong việc điều trị loét dạ dày và tá tràng. Uống 1 lít nước bắp cải liên tục trong 2 tháng có thể chữa lành loét dạ dày và tá tràng. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng tiêu dùng bắp cải và bông cải có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, bao gồm cả ung thư vú. Các nhà khoa học Hoa Kỳ đã kết luận rằng phụ nữ tiêu dùng 4-5 lần bắp cải mỗi tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư vú lên đến 74%. Điều này là do bắp cải chứa một nhóm hợp chất gọi là indol. Kết quả tương tự đã được đạt được từ nghiên cứu tại Anh và Trung Quốc.
Nước ép bắp cải đã được chứng minh là hiệu quả cao trong việc chữa trị loét và vết sẹo, đặc biệt là đối với loét dạ dày và tá tràng. Từ những năm 1940, các bác sĩ Mỹ đã công nhận tác dụng chữa trị của bắp cải đối với loét dạ dày. Họ đã tiến hành một thí nghiệm trong đó những người mắc loét dạ dày và tá tràng uống nửa lít nước bắp cải mỗi ngày trong ba tuần. Sau đó, thông qua nội soi, các chuyên gia đã chỉ ra rằng đã có một lớp màng nhầy có hai chức năng: bảo vệ và tái tạo niêm mạc dạ dày. Do đó, nếu bạn mắc loét dạ dày hoặc tá tràng, hãy uống nửa cốc nước bắp cải vào mỗi sáng và trước khi đi ngủ, bạn sẽ trải qua sự giảm đáng kể về tình trạng của mình.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng tất cả các loại bắp cải đều có tác dụng chống ung thư, với bắp cải là loại nổi bật nhất. Ăn bắp cải một lần mỗi tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư ruột lên đến 70%. Ăn nó hai lần mỗi tuần có thể giảm nguy cơ lên đến 40%. Hơn nữa, nhiều nghiên cứu cũng đã chỉ ra rằng tiêu dùng thường xuyên bắp cải có thể ngăn ngừa ung thư dạ dày và ruột, giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư dạ dày, ruột, thực quản, bàng quang, tuyến tiền liệt, và hậu môn.
b. Bài thuốc phối hợp
Giảm đau: Ép lấy nước bắp cải và áp dụng phần thịt còn lại lên vùng đau nhức, chẳng hạn như đau khớp thấp, bệnh gút hoặc thoái hóa dây thần kinh.
Đau nhức khớp, khó chịu ở cơ bắp hoặc sưng to: Lấy lá bắp cải, làm phẳng và hâm nóng rồi áp dụng lên vùng đau. Đặt 3 - 4 lá bắp cải lên mỗi vùng đau, bọc chúng bằng một tấm vải dày và cố định chúng.
Ho nhiều đờm: Sử dụng 80 - 100g bắp cải, nửa lít nước, đun côi xuống còn một phần ba, sau đó thêm mật ong và sử dụng trong suốt ngày, kết hợp với việc ăn bắp cải tươi.
Tiểu đường: Bắp cải có khả năng làm giảm quá trình glycosid hóa và giảm mức đường trong máu. Tiêu thụ hàng ngày 100g có thể giúp ngăn ngừa và điều trị tiểu đường loại B.
Chống béo phì: Bắp cải ngăn chuyển hóa glucose thành lipit, một trong những nguyên nhân gây béo phì.
Giảm bệnh tim mạch: Bắp cải có thể làm giảm cholesterol trong máu, giảm nguy cơ mắc bệnh tắc nghẽn động mạch, bệnh động mạch vành, cảm mạo cơ tim và các biến chứng về mạch máu não.
Có tính kháng khuẩn: Nước ép bắp cải có thể điều trị viêm họng, viêm phế quản, mất tiếng, nhiễm khuẩn viêm ngoài da. Sử dụng bắp cải bên ngoài cơ thể có thể chữa trị mụn và vết thương do côn trùng cắn. Lưu ý: Bắp cải chứa một lượng nhỏ goitrin, một chất có tác dụng chống oxi hóa nhưng cũng có thể gây bướu cổ. Do đó, những người mắc bệnh tuyến giáp hoặc bướu cổ không nên tiêu thụ quá nhiều bắp cải, vì nó có thể làm tăng kích thước của tuyến giáp hoặc bướu cổ. Đối với những người này, nên ăn bắp cải một cách vừa phải. Trước khi ăn, bắp cải cần được rửa sạch bằng cách rửa từng lá và thái thành từng miếng nhỏ, ngâm khoảng 10 - 15 phút trước khi chế biến. Điều này sẽ giúp phân giải goitrin. Những người có vấn đề về thận nặng và cần thải thận nhân tạo cũng nên tránh ăn bắp cải. Các cá nhân bị táo bón hoặc tiểu ít nên tránh ăn bắp cải tươi hoặc dưa bắp cải muối và nên ăn bắp cải luộc thay vào đó.
4. Rau ngổ
a. Thành phần và tác dụng
Rau ngổ, còn được gọi là rau om hoặc rau cải mặn, thuộc họ mù tạc. Đây là một loài cây thảo mập, thân mềm mại, hông, có nhiều lông. Lá của nó đơn giản, không có cuống, được sắp xếp đối diện hoặc ở dạng vòng 3, đôi khi 5 lá mỗi cụm, với rìa lá có lẽ có răng cưa không đều. Hoa đơn độc phát triển trong nách lá. Rau ngổ có thể mọc hoang ở đầm lầy, vùng ao rừng và rất dễ trồng. Trong rau ngổ, chúng ta tìm thấy: nước (93%), protein (2.1%), carbohydrates (1.2%), cellulose (2.1%), vitamin B (0.29%), và một lượng nhỏ vitamin C.
Trong y học truyền thống Trung Quốc, rau ngổ được xem là loại thực phẩm mát, có hương vị hơi cay và thơm. Nó nổi tiếng với khả năng chống viêm, tác dụng lợi tiểu, khả năng giải độc và giúp giảm triệu chứng do nhiễm độc thực phẩm. Rau ngổ cũng có thể làm dịu đường tiêu hóa, làm giãn mạch máu và tăng khả năng lọc của thận, thường được sử dụng trong điều trị sỏi thận, tiểu ra máu, tạo sự sạch sẽ cho máu và các vấn đề về da như ngứa, phát ban và mẩn đỏ. Người ta cũng sử dụng lá và thân rau ngổ tươi, bằng cách nhai kỹ hoặc sắc thành trà để bôi lên vết thương sau rắn cắn. Ngoài ra, nghiên cứu gần đây đã phát hiện rằng tinh dầu bạc hà trong rau ngổ, khi sử dụng ở liều lượng 250 - 500 mg/kg trọng lượng cơ thể, có thể giảm đau.
b. Bài thuốc phối hợp
Sỏi thận: Lấy 20 - 30g rau ngổ, giã nát, cho thêm nước sôi vào, đợi nguội rồi chắt lấy nước uống hàng ngày.
Rắn cắn: Sử dụng 20 - 40g rau ngổ khô và ngâm trong rượu, uống nước này trong 4 - 5 ngày liên tiếp. Hoặc sử dụng 15 - 20g rau ngổ tươi, giã nát kèm theo 25g kiến cò, thêm 20 - 30ml rượu trắng, chắt lấy nước uống và đắp phần còn lại lên vết thương.
Sổ mũi và ho: Lấy 15 - 30g rau ngổ, trích xuất nước và uống hàng ngày.
Phía trên là Top 5 loại rau chữa bệnh hay nhất mà bạn nên biết để có thể áp dụng trong cuộc sống. Tuy nhiên, đối với những căn bệnh nặng thì bạn nên đến gặp bác sĩ để có những phương pháp điều trị phù hợp.
Nguồn: Sách “Vị thuốc quanh ta, cỏ cây, rau củ và sức khỏe của bạn” - Minh Đức
Hotline: 090 155 6155 (Ms. Hương)
Địa chỉ: Khu phố 2, thị trấn Vĩnh Bình, huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang
Văn phòng đại diện : 635/31 Hương Lộ 2, phường Bình Trình Đông, quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh
Website: dongtrunghathaothienan.com
#dongtrunghathao #thienan #chamsocsuckhoenguoithan
