Trang chủ / Thông tin sức khỏe / MÁCH BẠN 7 CÁCH CHƯNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO

MÁCH BẠN 7 CÁCH CHƯNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO


ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO – CẦN BIẾT GÌ?

1.     Đông trùng hạ thảo là gì?


- Đông trùng hạ thảo (còn được gọi là trùng thảo hoặc hạ thảo đông trùng) là tên gọi của loại nấm Ophiocordyceps sinensis sống ký sinh trên cơ thể ấu trùng bướm.


- Trong Đông y, đông trùng hạ thảo được xem là dược liệu quý bổ dưỡng. Nhiều công thức chế biến đông trùng hạ thảo được lưu truyền từ xa xưa đến ngày nay. Một trong số đó chính là cách nấu đông trùng hạ thảo với yến.

 

2.     Tác dụng của đông trùng hạ thảo


- Bên cạnh Đông y, hiện nay y học hiện đại đã có nhiều nghiên cứu chứng minh những dược tính có ích cho cơ thể của đông trùng hạ thảo chưng yến.


- Hai thành phần chính của đông trùng hạ thảo là Nucleosides và Cordycepin. Đây cũng là 2 chất đóng vai trò quan trọng góp phần tạo nên ‘thần dược’ này.


- Nucleosides giúp cơ thể kiểm soát và điều chỉnh các hoạt động sinh lý tốt hơn cũng như góp phần điều trị các bệnh ung thư, truyền nhiễm.


- Còn Cordycepin nổi tiếng hơn với khả năng bảo vệ hệ thống thần kinh, chống oxy hóa nhờ đó làm chậm quá trình lão hóa của cơ thể. Ngoài ra, đây là nhân tố giúp giảm nguy cơ bệnh tim và giảm đau, chống 

viêm, kháng khuẩn.


- Công dụng bảo vệ tim còn có sự góp mặt của Adenosine. Đây cũng là loại chất an thần, giúp chúng ta ngủ ngon và giảm stress.


- Nếu bạn thực hiện đúng cách chưng đông trùng hạ thảo, bạn sẽ cung cấp cho cơ thể polysaccharide - chất chống khối u, hỗ trợ đường huyết và mức cholesterol và chống oxy hóa.


- Cách chưng yến đông trùng hiệu quả còn giúp tăng hàm lượng sterol - một loại chất quan trọng đối với nam giới, hỗ trợ cải thiện hoạt động sinh lý hiệu quả.


- Đồng thời, có hơn 17 loại axit amin và polipeptit trong đông trùng hạ thảo, cũng như nhiều loại protein, các khoáng chất vi lượng khác (selen, sắt, kẽm, đồng, …)

 

TOP 5 CÁCH CHƯNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO VỚI YẾN


- Không thua kém gì đông trùng hạ thảo, yến sào cũng là nguyên liệu mang hàm lượng dưỡng chất cao. Vì vậy, việc yến kết hợp với đông trùng hạ thảo sẽ tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng cho cơ thể.


- Tuy cách chưng đông trùng hạ thảo với yến không quá khó, nhưng cần tỉ mỉ để tạo nên món ăn ngon mà vẫn giữ được dưỡng chất.


- Thiên Ân mách bạn 5 cách chưng đông trùng hạ thảo với yến.

1.     Yến chưng đông trùng hạ thảo truyền thống

Yến chưng đông trùng hạ thảo truyền thống

a.     Chuẩn bị 

-        3g – 5g tổ yến

-        4 – 5 con đông trùng hạ thảo

-        2 muỗng cà phê đường phèn

-        350ml nước lọc

-        1 thố chưng yến


b.     Các bước thực hiện đông trùng hạ thảo chưng yến

-        Ngâm tổ yến 20 phút trong nước đến khi nở mềm.

-        Rửa sạch đông trùng hạ thảo và chưng 5 phút cách thủy

-        Sau đó, đồng thời cho yến đã ngâm và đông trùng hạ thảo đã chưng vào thố, đổ 250ml nước lọc vào, chưng thêm 20 phút nữa.

-        Cho thêm đường phèn và chưng thêm 5 phút

-        Bây giờ, bạn có thể tắt bếp và thưởng thức món đông trùng hạ thảo chưng yến nóng hổi, thơm ngon rồi đó.

 

2.     Yến chưng với táo đỏ đông trùng hạ thảo

Yến chưng với táo đỏ đông trùng hạ thảo

a.  Chuẩn bị 

-        3g – 5g tổ yến

-        1 – 3 con đông trùng hạ thảo

-        4 – 5 quả táo đỏ khô

-        1 lát gừng

-        2 muỗng cà phê đường phèn

-        350ml nước lọc

-        1 thố sứ hoặc thố đất chưng yến


b.   Cách chưng yến đông trùng hạ thảo táo đỏ

-        Ngâm tổ yến 20 phút trong nước

-        Rửa sạch đông trùng hạ thảo và ngâm nước 5 phút

-        Táo đỏ rửa sạch và ngâm đến khi mềm

-        Cho toàn bộ nguyên liệu trên vào thố và chưng cách thủy khoảng nửa tiếng.

-        Cho lát gừng và đường phèn vào thố, khuấy đều và chưng thêm 5 phút

-        Vậy là bạn đã có món tổ yến chưng đông trùng hạ thảo với táo đỏ rồi đó.

 

3.     Tổ yến chưng đông trùng hạ thảo cùng nấm vân chi 

Yến chưng đông trùng hạ thảo nấm vân chi

a.  Chuẩn bị

-        5g – 10g tổ yến

-        2 – 3 con đông trùng hạ thảo

-        2g – 3g nấm vân chi

-        Hạt sen tươi, táo tàu, đường phèn và lát gừng tươi


b.  Cách nấu đông trùng hạ thảo với yến và nấm vân chi (h4)

-        Ngâm yến đến khi nở, vớt ra rồi xé nhỏ hoặc thái sợi

-        Rửa sạch đông trùng hạ thảo và ngâm nước ấm đến khi mềm

-        Bóc vỏ hạt sen tươi, lấy tâm sen rồi ngâm nước nóng nửa tiếng

-        Rửa sạch táo tàu

-        Cho toàn bộ nguyên liệu trên vào thố và chưng cách thủy 20 phút

-        Cho thêm vài lát gừng, đường phèn rồi chưng thêm 3 – 5 phút đến khi chín.

-        Sau đó bạn tắt bếp và bắt đầu bữa ăn của mình.

 

4.     Yến chưng đông trùng hạ thảo với saffron hoặc hồng hoa Tây Tạng 

Yến chưng đông trùng hạ thảo với saffron hoặc hông hoa Tây Tạng

a.     Chuẩn bị

-        3g – 5g tổ yến

-        1 – 2 con đông trùng hạ thảo

-        5 - 6 sợi saffron (nhụy hoa nghệ tây)

-        1 lát gừng

-        2 muỗng cà phê đường phèn

-        350ml nước lọc

-        1 thố chưng yến


b.     Cách chưng đông trùng hạ thảo với yến và saffron

-        Ngâm tổ yến 20 phút trong nước

-        Rửa sạch đông trùng hạ thảo và ngâm nước 5 phút

-        Cho yến và đông trùng hạ thảo vào thố, chưng 30 phút

-        Bỏ thêm lát gừng và đường phèn, khuấy đều rồi chưng thêm 5 phút nữa.

-        Sau khi tắt bếp thì cho saffron vào thố, khuấy đều và thế là bạn có thể bắt đầu thưởng thức món ăn thơm ngon này.


5.     Yến chưng đông trùng hạ thảo và dừa tươi 

Yên chưng đông trùng hạ thảo với dừa tươi

a.     Chuẩn bị

-        5g tổ yến

-        1-3 con đông trùng hạ thảo

-        12g hạt sen

-        200ml nước dừa tươi và một ít cơm dừa

-        Vài lát gừng tươi


b.     Quy trình nấu dừa tươi kết hợp yến chưng đông trùng hạ thảo 

-        Rửa sạch yến và ngâm nước 20 phút, xé nhỏ hoặc thái sợi

-        Đông trùng hạ thảo rửa sạch và ngâm nước, vớt ra để ráo

-        Hạt sen bóc vỏ, lấy tâm sen và ngâm nước nóng, sau đó chưng cách thủy 5 phút

-        Thái mỏng gừng và cơm dừa

-        Cho toàn bộ nguyên liệu trên vào thố và đổ nước lọc, chưng khoảng 30 phút.

-        Nếu bạn thích ăn ngọt thì có thể thêm đường phèn vào, sau đó chưng thêm 5 phút là có thể dùng món đông trùng hạ thảo chưng yến với dừa tươi.


LIỀU LƯỢNG HỢP LÝ KHI DÙNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO


- Từng độ tuổi và đối tượng khác nhau sẽ có liều lượng sử dụng đông trùng hạ thảo chưng yến khác nhau.


- 1 tuần, trẻ em chỉ nên dùng yến kết hợp với đông trùng hạ thảo khoảng 1 – 2 lần. Đối với người lớn thì có thể dùng đông trùng hạ thảo chưng yến tối đa 3 lần/tuần.


- Lưu ý, các bạn tránh lạm dụng yến chưng đông trùng hạ thảo và chỉ nên dùng đúng liều lượng trong công thức trên. Sử dụng đông trùng hạ thảo quá mức sẽ dẫn đến tình trạng dư thừa dưỡng chất, gây hại ngược lại cho sức khỏe.

 

ĐỂ ĐẠT ĐƯỢC HIỆU QUẢ KHI DÙNG YẾN CHƯNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO 

- Đối với yến chưng đông trùng hạ thảo tự chế biến, các bạn cần:

  • Lựa chọn nguyên liệu chất lượng
  • Đảm bảo vệ sinh sạch sẽ
  • Chế biến đúng cách
  • Tuân thủ đúng liều lượng
  • Hãy kiên nhẫn sử dụng, hiệu quả của đông trùng hạ thảo chưng yến chỉ có thể thấy sau 1 thời gian sử dụng
  • Đối với yến chưng đông trùng hạ thảo đóng chai, các bạn cần:
  • Lựa chọn sản phẩm chất lượng
  • Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng
  • Không dùng quá liều
  • Bảo quản đúng cách

CẦN LƯU Ý GÌ KHI SỬ DỤNG YẾN CHƯNG ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO


Không nên dùng yến chưng đông trùng hạ thảo cho:

-                  Phụ nữ đang mang thai, trẻ em dưới 5 tuổi hoặc bệnh nhân có rối loạn về máu.

-                 Người sắp hoặc vừa trải qua phẫu thuật.

-                  Nếu bạn có tiền sử dị ứng với bất kỳ thành phần, nguyên liệu nào thì không nên dùng đông trùng hạ thảo chưng yến.


Thời điểm nên dùng đông trùng hạ thảo chưng với yến:

-                  Cơ thể hấp thụ chất dinh dưỡng tốt nhất vào buổi sáng và nửa tiếng trước khi đi ngủ. Bạn có thể ăn món đông trùng hạ thảo chưng với yến vào 2 thời điểm này trong ngày để phát huy tác dụng cao nhất.


Khi chế biến yến chưng đông trùng hạ thảo:

-                  Ngâm tổ yến bằng nước lạnh, tránh nước nóng để giữ được dưỡng chất.

-                  Hãy chưng yến với đông trùng hạ thảo bằng lửa nhỏ, nhiệt độ vừa phải để giữ được chất dinh dưỡng.

-                  Dùng thố sứ, có nắp kín. Không dùng đồ bằng kim loại khi chưng yến đông trùng hạ thảo.


Khi ăn đông trùng hạ thảo chưng yến:

-                  Liều lượng sử dụng đông trùng hạ thảo đúng với công thức, không nên lạm dụng.

-                  Đông trùng hạ thảo chưng yến không phải là thuốc nên bạn hãy tham khảo ý kiến bác sĩ và chuyên gia để nhận được sự tư vấn kỹ hơn khi dùng để điều trị bạn nhé.


CÁCH CHỌN MUA NGUYÊN LIỆU NGON – CHẤT LƯỢNG


1.     Chọn mua đông trùng hạ thảo 


- Hiện nay, trùng thảo thật – giả lẫn lộn trên thị trường. Vậy bạn có thể phân biệt đông trùng hạ thảo ‘chuẩn chỉnh’ như thế nào để nấu đây?


- Đầu tiên, về ngoại hình, đông trùng hạ thảo sẽ có phần thân sâu và phần cây nấm mọc ra từ bên trong ấu trùng. Bạn hãy để ý kỹ phần tiếp nối giữa sâu và nấm xem có dấu hiệu ghép nối nào không, nếu không thì đó là đông trùng hạ thảo thật.


- Bên cạnh đó, các bạn có thể thử ngửi để kiểm tra, hàng thật sẽ có mùi tanh và nấm rơm. Hoặc nếu bạn nếm thử thì đông trùng hạ thảo xịn có mùi thơm, nhai càng lâu thì mùi vị càng rõ.


- Hơn nữa, trùng thảo thật rất nhẹ, tựa như cành cỏ khô.


- Nếu đáp ứng được các yếu tố trên thì đây là hàng chất lượng, có thể dùng cho món yến chưng đông trùng hạ thảo.


2.     Chọn mua yến


Để chọn đúng tổ yến chất lượng cho món yến chưng đông trùng hạ thảo, các bạn cần biết cách phân biệt hàng thật – giả.


Cách 1: là các bạn hãy soi tổ yến sào dưới mặt trời. Nếu bạn thấy tổ yến có màu đục và không cho ánh sáng đi qua thì đó là tổ yến giả. Ngược lại, nếu màu sắc trong và ánh sáng xuyên qua được thì đó là tổ yến thật.

Bên cạnh đó, khi bạn ngâm tổ yến thật vào nước và sau khi chưng yến đông trùng hạ thảo thì tổ yến vẫn giữ nguyên màu, sủi bọt tăm. Đặc biệt là tổ yến no nước sẽ nở to gấp đôi so với lúc khô.


Cách 2: là cân tổ yến. Tổ yến thật thường có trọng lượng dưới 12g. Hoặc bạn có thể đốt thử một phần nhỏ, nếu yến phát ra tia lửa là yến sào giả.

Ngoài ra còn một số phương pháp khác. Nhưng quan trọng nhất là các bạn hãy chọn mua tổ yến sào ở những địa chỉ uy tín.

 

MUA ĐÔNG TRÙNG HẠ THẢO VÀ YẾN Ở ĐÂU?


- Thị trường hiện nay có rất nhiều địa chỉ rao bán yến và đông trùng hạ thảo như tại cửa hàng hoặc các shop online. Tuy nhiên không thể tránh khỏi trường hợp không may bạn có thể mua phải hàng giả, hàng nhái, hàng kém chất lượng.


- Vậy mua đông trùng hạ thảo ở đâu thì mới an tâm?


- Nếu bạn mua trên website, hãy đảm bảo thông tin về thương hiệu và sản phẩm đủ minh bạch và công khai. Hơn hết hãy tìm hiểu về các chứng nhận mà thương hiệu được cấp, những giải thưởng hoặc thành tích mà công ty đã đạt được.

- Có thể lấy ví dụ như thương hiệu Đông Trùng Hạ Thảo Thiên  n được cấp chứng nhận ISO … cùng nhiều giải thưởng khác trong suốt quá trình xây dựng và phát triển.

- Cả hai nguyên liệu cần là hàng chất lượng để đảm bảo yếu tố an toàn và dinh dưỡng cho món đông trùng hạ thảo chưng yến.


Hotline: 090 155 6155 (Ms. Hương) 

Địa chỉ: Khu phố 2, thị trấn Vĩnh Bình, huyện Gò Công Tây, tỉnh Tiền Giang 

Văn phòng đại diện : 635/31 Hương Lộ 2, phường Bình Trình Đông, quận Bình Tân, Thành phố Hồ Chí Minh 

Website: dongtrunghathaothienan.com 

#dongtrunghathao #thienan #chamsocsuckhoenguoithan